Ar Verta Pirkti Parduotuvėje Parduodamus Kokteilių Mišinius?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kalbant apie laiką taupančias naujoves namų barmenų pasaulyje, lengvas paruoštų kokteilių mišinių prieinamumas priskiriamas prie ilgiausiai veikiančių ir populiariausių. Galų gale, jei ką tik atėjote į įtemptos darbo dienos pabaigą ir norite įsitaisyti ant švelnaus mišraus gėrimo, ar tikrai jausitės kruopščiai išmatavę ingredientus ir išlaisvinę nuo nulio?

Šio keblumo akivaizdoje iš anksto pagamintas, parduotuvėje nusipirktas margarito „Bloody Mary“mišinys gali atrodyti šlovinga dangaus dovana. Bet kai mes paprašėme profesionalių barmenų pasidalinti savo nuomone apie šiuos patogumus, jie iš esmės patarė atsargiai ir kruopščiai tikrinti prieš pirkdami.

Jei turite galimybę patys pasigaminti kokteilių mišinių, verta pasistengti

Tikriausiai nebus šokiruota, kai išgirsite, kad profesionalūs barmenai dažniausiai pirmenybę teikia naminiams kokteilių maišytuvams, o ne jų parduotuvėje pirktams atitikmenims. Baro vadybininkas MelissDavis iš „Evo Italian“, Tequesta mieste, Floridacknowledges, teigia: „Ekonomiškiau ir mažiau darbo reikalaujanti pirkti maišytuvus urmu“, tačiau ji taip pat primygtinai reikalauja: „Visada geriau pasigaminti savo versijas, kad užtikrintumėte šviežumą, kokybę. ir mokėti į tai įsitraukti kūrybiškai “.

Pasak generalinio direktoriaus Tylerio Hollingerio iš „HighLife Productions“(Niujorko valstijoje įsikūrusi įmonė, gaminanti iš anksto paruoštus kokteilius, kuriuos galima pristatyti), maišytuvų gamyba savarankiškai reikalauja šiek tiek pastangų, tačiau rezultatai labiau nei patvirtina ekstrą. „Sukurkite savo mišinį naudodami šviežias vaisių sultis ir tikrą cukrų - jei neturite sulčiaspaudės, kad sulėtintumėte savo vaisius, galite nusipirkti be cukraus pridėtų vaisių sulčių, kad pagerintumėte kokteilius“, - pataria Hollinger.

Daugelyje tinkamų laikyti mišinių yra labai daug saldiklių ir dirbtinių ingredientų

Maisto prekių ir alkoholinių gėrimų parduotuvėse dažniausiai randami kokteilių mišiniai yra laikomi buteliukai, laikomi kambario temperatūroje - pagalvokite apie milžiniškus margaritmix ir Bloody Mary mišinius. Hollinger įspėja, kad norint, kad šie maišytuvai būtų „švieži“lentynoje, juose turi būti cheminių ingredientų, kurie pakenktų jūsų kokteilių skoniui ir maistui. „Kai užeinate į alkoholinių gėrimų parduotuvę, tai, ką rasite, yra stabilūs lentynoje, manipuliuojami produktai, kuriuose yra konservantų, chemikalų ir daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo. Šie priedai nėra jums naudingi ir nėra labai naudingi skoniui pagerinti. Nerekomenduoju pirkti šių paruoštų mišinių “, - sako Hollinger.

Barmenė Ellen Talbot iš „Fable Lounge“Nešvilyje, Tenesio valstijoje, dalijasi Hollingerio nemeiliu saldintais, chemikalais užpildytais, parduotuvėje nusipirktais mišiniais, paminėdama, kad dirbtiniai saldikliai ypač paplitę margaritmixs: „Mano nuomone, margaritoms visada geriausia pasigaminti savo mišinių. kad būtų išvengta didelio fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų. Pasigaminti paprastą sirupą ir savo šviežias citrusinių vaisių sultis yra paprasta ir paprastai pigiau “.

Jei nuspręsite naudoti iš anksto paruoštą maišytuvą, ieškokite mažų partijų versijų iš patikimų šaltinių

Mūsų apklausti barmenai iš esmės sutiko, kad parduotuvėje įsigyti mišiniai gali sutaupyti laiko, o jei nuspręsite, kad nenorėtumėte kurti savo, galite įsigyti keletą patikimų versijų:

• „Talbot“palaiko „Walker Feed Co.“kokteilių mišinius, visus pagamintus Našvilyje. „Walker Feed Company“gamina skanius, vegetariškus, natūralius „Bloody Mary“mišinius. Namų barmenas turėtų stengtis rasti vietinių produktų, kai tik įmanoma. Jūs ne tik palaikote juos savo pinigine, bet ir juose yra daugiau natūralių ingredientų “.
• Amatų kokteilių maišytuvus gaminantį prekės ženklą „Fresh Victor“galima įsigyti 7 valstijose Vakarų JAV. Jo skoniai, įskaitant Meksikos kalkių ir agavų, ananasų ir imbiero šaknis bei citrinos rūgštynę, pelnė 5 dvigubus aukso medalius 2020 m. San Francisko pasaulyje. „Spirits Competition“ir jų šaldomi buteliai išlieka žvalesni (juose yra ir kokybiškesnių ingredientų) nei įprasti buteliai, tinkami laikyti lentynose, kuriuos rasite alkoholinių gėrimų parduotuvėse.
• Portlando „Hunt + Alpine“klubo savininkas Portlande, Meinas, savininkas / operatorius mums sako, kad „nuo COVID-19 atsiradimo mes dalį savo darbo sutelkėme į nealkoholinių maišytuvų, kuriuos parduodame iš savo vietos, gamybą. ir didmeninė prekyba mažmeninės prekybos parduotuvėse, kad jos taip pat galėtų parduoti. „Hunt + Alpine“maišytuvuose yra keletas populiariausių baro kokteilių, tokių kaip „LaurPalmer“(citrina, medus ir arbata), „Beach Drink“(kokosų sirupas, greipfrutų ir citrinų sultys, imbieras) ir „Garden Party“(agurkai, citrina ir salierų sultys, levandų-kadagių sirupas). Viskas, ką jums reikia pridėti namuose, yra jūsų pasirinkimo dvasia.
• Jei trokštate šaldytų kokteilių, padarykite sau palankumą ir patikrinkite „Kelvin Slush Co“parduodamus maišytuvus. Galite rasti tokių skonių kaip „PiñColada“, „Blood Orange Margarita“ir „Frosé“, o jei supilkite juos į maišytuvą su daug ledo ir savo mėgstama dvasia, galų gale gausite smailią „Slurpee“, kuri yra visiškai subalansuota, ne per saldi ir tiksliai tokia stipri, kiek norite.