„Hardscoop“varykla: Kur Alkoholis Ir Ledai Kartu

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vienas dalykas yra pilti gėrimą ant ledų, bet ką daryti, jei galėtumėte pašalinti žingsnį ir turėti gėrimų savo leduose? Dėka naujos įmonės „Hardscoop Distillery“, įsikūrusios Čarlstone, Pietų Karolinoje, galite.

Jasono Kirby, Chriso Ledbetterio ir Rachel Solomon įkurta „Hardscoop Distillery“yra vienintelė šalyje licencijuota spirito varykla, gaminanti stipriuosius ledus.

federalinės licencijos varykla, gaminanti švelnius ledus. Nėra daug žodžių, kuriuos būtų galima pridėti prie to sakinio, kad jis skambėtų geriau nei dabar. (Į galvą ateina „Laisvi pinigai“ir „Porsche“, bet būkime tikri, jie nėra geresni nei alkoholiniai ledai.)

Kiekvienas „Hardscoop“pintas yra pagamintas iš kokybiškų ledų mišinio - Kirby sako, kad jie naudoja 14 proc. Sviesto riebalų - kurie yra pagaminti iš nulio namuose ir grūdams neutralių stipriųjų gėrimų.

„Mes gaminame aukščiausios kokybės produktą ir visada laikėmės požiūrio, kad norime, kad klientas ragautų ledų sodrumą aukščiau už viską“, - sako Kirby.

Tai reiškia, kad grūdų neutralios dvasios rinkimas atgal nuo 190 įrodymų (jie šiuo metu nedistiliuoja savo dvasios) iki 80 įrodymų. Tai sušvelnina alkoholio skonį ir leidžia išryškėti ledų skoniui.

"Mes abu mėgaujamės alkoholinių gėrimų kokteilių ar net pilstomų ledų skoniu, tačiau norėjome masinio skonio įvairiems gomuriams", - priduria Kirby.

Šių produktų kūrimo procesas užtruko daugiau nei metus ir daugiau kaip 350 bandomųjų partijų. (Berniukas, ar mes norėtume būti šių tyrimų bandymų ir plėtros komanda).

„Mes nustatytume, kurį kūrinį norėtume dirbti - pavyzdžiui, įrodymą ar specifinį skonį - ir tada su jais susipažintume individualiai moksliškai. Dirbome po vieną, kad galėtume surinkti kiekvieną dalį teisingai “, - sako Kirby.

Kalbant apie licencijuotą varyklą, pasirinkimas, pasak Kirby, atėjo į ateitį.

„Kaušelių parduotuvės ar baro scenarijai yra labai riboti, kur jie gali eiti, kam ir kada parduoda. Nuvažiuoti ten užtruko daug ilgiau, bet mes manome, kad laikui bėgant mums bus geriau ir leisime plėstis “, - sako Kirby. Tai taip pat suteikia jiems galimybę ilgainiui pasigaminti savo gėrimų leduose.

Kol kas „HardScoop“turi tris pagrindinius skonius - klasiką, kuri tikrai patiks beveik visiems: vanilę, šokoladą ir kavą. Rudeniui jie išleido moliūgų pyrago skonį, kurį bus galima įsigyti per Padėkos dieną. Kirby sako, kad jie taip pat planuoja eksperimentuoti su kitais alkoholiais, tačiau kol kas džiaugiasi naudodami grūdams neutralų spiritą, nes tai iš tikrųjų leidžia spindėti kitiems produkto skoniams.

Deja, Hardscoop yra vienas trūkumas: jis šiuo metu yra tik Pietų Karolinoje. Kitą kartą žiūrėdami į kelionę, norėsite pagalvoti apie Grinvilį ar Čarlstoną kaip apie paskirties vietas, kad galėtumėte išbandyti saldų, gražų, jaukų desertą, kuris yra „Hardscoop Ice Cream“.