Logo lt.masculineguide.com

Kaip Susieti Tekilą Su Bet Kokiu Indu: Pica, Mėsainiai Ir Ledai, Olé

Turinys:

Kaip Susieti Tekilą Su Bet Kokiu Indu: Pica, Mėsainiai Ir Ledai, Olé
Kaip Susieti Tekilą Su Bet Kokiu Indu: Pica, Mėsainiai Ir Ledai, Olé

Video: Kaip Susieti Tekilą Su Bet Kokiu Indu: Pica, Mėsainiai Ir Ledai, Olé

Video: Kaip Susieti Tekilą Su Bet Kokiu Indu: Pica, Mėsainiai Ir Ledai, Olé
Video: Point Sublime: Refused Blood Transfusion / Thief Has Change of Heart / New Year's Eve Show 2024, Kovas
Anonim

Tekiliai skirti ne tik tacoms (nors ir nuostabūs su tacomis). Aptikę 600 kategorijos aromatų, galite susieti tekilį su viskuo - nuo keptos vištienos iki ledų ir picos. Apgaulė yra rasti tinkamą išraišką ar kokteilį, kuris subalansuoja patiekalo skonį su mėlynosios agavos tekilando savybėmis (ar jų trūkumu).

Image
Image

Siekdami gerti tekilą su kiekvienu maistu, mes patekome į virtuvę (ir baro krepšelį) su Jose „Pepe“Hermosillo, „CasNoble“tekilos įkūrėju ir generaliniu direktoriumi. Septynias kartas būdamas tekilų gamintojų šeimoje ir pasiskelbęs maisto gurmanu, Pepe sujungė mūsų mėgstamus patogius maisto produktus su tinkama tekilekspresija, įrodydamas, kad tekilą galima gerti ne tik kiekvieną valgį, bet ir smagu.

Vamanos.

Kaip sujungti indus su tekila

Raktas? Eksperimentuokite.

"Žinios ir istorija, kurią turite ant savo padėklo, bus orientaciniai, bet pabandykite ir tikrai būkite atviri", - sako Pepe. Gilinkitės į kiekvieną tekilando išraišką, išbandykite tekilas iš skirtingų regionų ir prekių ženklų. Ieškokite subtilių skonių ir derinkite juos su netradiciniais tekilais, tokiais kaip umami tekilos su azijietišku maistu ar aštrios tekilos su indų virtuve. Kitas būdas yra suburti tequilfor kokteilius, kurie natūraliai derinami su maistu. t., darant „Old Fashioned“su tekiliu valgant šašlykus.

Įdomus maistas ir „TequilPairings“

Image
Image

„Pizz“+ „Double-Barrel Reposado“

Praėjusią savaitę „Soho House Ludlow“Niujorke Pepe suporavo baltą picą, padengtą nuostabiu sūriu, su „CasNoble Single-Barrel Reposado“. "Sūriai buvo stiprių, vaisių, aitrių, riešutų, augalinių, kreminių ir pyragų mišiniai, kurie puikiai derėjo su kreminiu vienos statinės reposado", - sako jis. „Mūsų atpirkimo sandėlyje taip pat yra mineralų, kurie veikia su akmens krosnies picomis, kurios mažai deginamos. Riešutų riešutų / vaisių esmė puikiai derėjo su sūriais, tačiau ji taip pat turėjo pakankamai jėgų ir jėgų atsistoti prieš juos “. Jei jūsų pyragas pageidauja link tradicinės margherita, Pepe siūlo margaritą, kartu su kreminiu, citrusiniais ir aštriais gėrimais su baziliku ir pomidorų padažu.

Kepta vištiena + Blanco

"Jūs turite tiek daug galimybių!" Pepe sako. "Priklausomai nuo jūsų tešlos, kaip jūs kepsite, tiek daug galima žaisti". Puiki „Pepe“kepta vištiena ir tequilpairing yra „CasNobel Crystal“(„blanco“išraiška), sujungta su vištiena iš Dalaso „Chicken Scratch“- skylė sienoje, kuri daro svieste keptą vištieną su aštriu Tejano raudonu padažu. "Atsižvelgiant į padažo prieskonius, tešlos prieskonius, sviestą ir nedaug rūgštingumo iš tešlos acto pagrindo, šis patiekalas tinka žemiškai virtai agavai su saldžiu dūmu, kad ją subalansuotų", - sako Pepe. „Taip pat tradicinis margaritų gaminys su krištoline tekila, šviežiais citrusiniais vaisiais ir agavos nektaru, kuris suteikia tą saldumą, palyginti su aštrumu.“

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

„Mac“ir „Sūris“+ „Reposado“

Sutikęs, kad „mac“ir „sūris“yra vienas gražiausių patiekalų pasaulyje, Pepe rekomendavo savo mėgstamus „Mac“ir sūrius iš „Dominick's Steakhouse“Scottsdale derinti su aštriu reposado. „Patiekalas yra sviestinis ir kreminis, o pridedant reposado, jis tampa sviestu ir sviestu plius sviestu. Tada atpirkimo priemonė turi nedaug pikantiškumo, todėl jei į savo mac & sūrį įdėsite lašinių, tai puikiai derės su tekilos riešutais “, - sako jis. Reposado dūmingumas taip pat veikia su sūriu. Tada, jei pasiliksite malonaus kepsnio, toliau gerkite atpirkimą.

Ledai + Añejo

Pepe ledų ir tekilpairingą įkvėpė dvigubi dvigubi šokoladiniai ledai, kuriuos jis turėjo iš gatvės pardavėjo Atėnuose. „„ CasNoble Añejo “turi tiek daug to juodojo šokolado, paskui gražią apelsino žievelę ir prancūziško ąžuolo natas, kuriame jis sensta … visa tai papildo šokoladinius ledus, tačiau suteikia daugiau matmenų su vaisių natomis iš kriaušių ir žalių obuolių.“Kontrastuoti ir pridėti añejo tequil su šokolado ledais yra skonių sprogimas.

Image
Image

Jautienos „Tacos“+ „Blanco“

"Man patinka tradiciniai jautienos tacos su maža tortilija, gražiu jautienos gabalėliu, kalendra, svogūnais ir pomidorų padažu", - sako Pepe. "Turėdami visus tuos ingredientus, su kuriais galėsite žaisti, jums reikia kažko, kas atsistos, pavyzdžiui, krištolas dėl savo citrusinių mineralų ir nedaug, bet virtų agavos saldžių dūmų - jis puikiai tinka prie mėsos." Gerti tvarkingai arba įmaišyti į „Paloma“. Šiek tiek riebalų iš gatvės takos puikiai žaidžia citrusiniai vaisiai, kalkės ir druska.

Mėsainis + Jovenas

Esant 102 įrodymams (51 proc. Alkoholio, tūrio), „CasNoble“alkoholio turintis Jovenas yra „Pepe“pasirinkimas, kurį galima derinti su sultingu, riebiu mėsainiu. „Jovenas turi puikių vaisių ir gėlių natų, o aukštas įrodymas išpjauna skanaus mėsainio riebumą. Aš galvoju apie „In-N-Out“, su saldžiu ir kreminiu „Thousand Island-esque“padažu. Joveno vaisius ir gėlėtumas puikiai dera su tuo “. Mėsainiams taip pat reikia gaivaus gėrimo, todėl pagaminti Joven ir tonikas, ištraukiantys traškias ir citrusines užuominas.

Rekomenduojamas: