Cukraus Dumblių Džinas Ir Dar Daugiau: Susipažinkite Su Hariso Salos Distiliuotojais

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Redaktoriaus pastaba: Praėjusį lapkritį mums buvo malonu praleisti 10 patrauklių dienų Škotijoje. Žemiau yra tik vienas daugelio mūsų viešnagės nuotykis. Tikimės, kad džiaugsmas, kurį patyrėme, patiria visuose mūsų pranešimuose ir misijose iš mūsų nuotykių, kurie, be abejo, skaitosi geriau su mažiausiu dramu rankoje.

Įsikūręs Tarberto kaime, savo vardo saloje (esantis į šiaurės vakarus nuo žemyninės Škotijos, maždaug už 300 mylių nuo Edinburgo), „Isle of Harris Distillers“yra pirmoji salos varykla.

Pravarde „Social Distillery“dėl įkūrėjo (ir muzikologo) Andersono Bakewello vilčių paversti bendruomenės varyklos bastioną saloje ateinančioms kartoms, Hariso sala atidarė 2015 m. Spalio mėn. Po septynerių metų planavimo ir statybos.

Jų pagrindinis produktas šiuo metu yra „Isle of Harris Gin“, tačiau jie jau turi škotišką viskį statinėse, kurį jie tikisi išleisti 2018 m., gaminama maždaug 300 000 butelių per metus. Pirmajame važiavime bus tik 1916 butelių, atitinkančių gyventojų skaičių saloje.

Gali būti, kad dar negalėsite patekti į škotų rankas, tačiau galima išbandyti džiną, kurį gamina penki distiliavimo varyklos distiliatoriai, naudodami devynis botanikos produktus - kadagių, kalendrų, „AngelicRoot“, „Orris Root“, „Cubebs“, „Bitter Orange Peel“Saldymedis ir „CassiBark“. Devintasis ingredientas, iš kurio išsiskiria džinas, yra cukraus rudadumbliai. Taip, tu gerai girdėjai. Rudadumbliai, kaip ir jūros dumbliuose. Harris saloje naudojamas cukraus rudadumblis auga vandenyse, esančiuose aplink Išorinius Hebridus, ir vietinis naras jį nuskina rankomis, vardu Lewis Mackenzie.

[Skirkime laiko, kad suprastume, jog ši varykla iš esmės turi savo asmeninį narą derliui nuimti. Nuo vandenyno. Dalyje pasaulio, kur vanduo yra ne tik tropinis. Pagalvokite apie tai, kai kitą kartą skundžiatės dėl to, kad turite išeiti pasiimti kiniško maisto.]

Teigiama, kad sekelpas suteikia džinui savitą pakrantės skonį, linksta į jūrinę įtaką salai ir jos gyventojams. Šie ingredientai susideda iš nedidelio vario nealkoholio, kuris vadinamas „The Dottach“, kad sukurtų džiną.

Ant nosies džinas yra kadagys ir pušis, po to - citrusiniai vaisiai, šiuo atveju - apelsinai, kalkės ir greipfrutai. Taip pat yra aiškus pakrantės užrašas, gaunamas iš sekelpo. Skonyje vėl rasite balandį kadagių ir citrusinių vaisių, kuriuos patvirtina žolinė savybė iš rudadumblių. Lygus ir sausas, jis yra ilgas ir gana švarus.

Pasak spirito varyklos, idealus būdas patiekti Hariso salos salą Džiną Harris tarnauti:

• 50ml (šiek tiek daugiau nei 1,5 oz.) Harriso Džino sala
• 3-4 lašai aromatinio cukraus dumblių
• Walterio Gregoro „Scottish Tonic“su „Quinine“
• Ledas
• Raudonas arba rožinis greipfrutas

Metodas: į stiklinę su ledu įpilkite džino, aromatinio vandens ir toniko. Sitrą ir viršuje užpilkite greipfrutų skiltelę.

Jei esate panašus į mus, jau siekiate, kad pasirodytų škotiškas viskis, tačiau „Harris Serve“yra pragaras būdas praleisti laiką.