„Nomad Outland“viskio Apžvalga: škotas, Kuris Nėra škotas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei jums patinka šeriuose pagamintų škotiškų viskių populiarumas ir į priekį linkstančių mišinių iš Škotijos tendencija (pagalvokite apie „Monkey Shoulder“ir „Sheep Dip“), leiskite mums supažindinti jus su „Nomad Outland“viskiu.

Dauguma škotiškų viskių yra brandinami statinėse, kurios anksčiau keletą metų laikė burboną, suteikdamos vanilės, karamelės ir lengvo riešutų saldumo užuominas. Tačiau nedaugelis iš jų yra baigtas gaminti arba visiškai sendintas buvusiuose chereso statinėse, atnešdamas žolinių prieskonių natų iš europinio ąžuolo ir džiovintų vaisių saldumo - ispaniško chereso (kartu, kartais, rubino atspalvio iki tradicinės viskio gintaro spalvos). Priklausomai nuo to, ar originalus cheresas buvo „Oloroso“, „Pedro Ximénez“, „Fino“ar „Manzanillbrings“papildomas personažas prie gatavo viskio.

Daugiau viskio vadovų

• Geriausias pigus viskis
• Kaip gerti viskį
• Geriausias viskis senamadiškam

Vienas iš iššūkių? Nors burbono statines galima išdžiovinti, išardyti ir išsiųsti į golfo ir kiltų šalį, kad būtų galima jas pakartotinai naudoti, chereso statinės geriausiai veikia, kai jos vis dar lašosi. Dažnai statinėje paliekama šiek tiek chereso, kad jis kelionės metu būtų įmirkęs ir išpilamas prieš pilant viskį. Kelionėje tos sultys gali išdžiūti arba rūgti, o statinės gali būti pažeistos ar susidurti su kitomis problemomis. Gonzálezas Byassas, pagrindinis chereso gamintojas ir statinių tiekėjas į Škotiją, nusprendė išvežti kelis tarpininkus ir parvežti viskį į Ispaniją.

Techniškai tai nėra škotiškas viskis

Techniškai ne škotiškas viskis (kadangi statinės galutinis brandinimas ir išpilstymas vyksta už Škotijos ribų) yra „Nomad Outland“, kuriame yra maždaug 30 salyklo ir grūdų viskių iš Škotijos Speisaido regiono (kur įsikūrę „Macallan“, „The Glenlivet“, „Aberlour“ir kiti klasika) mišiniai.. Jie sensta Škotijos šiaurėje esančiuose burbono statinėse nuo dvejų iki penkerių metų, tada dar trejus metus perkelia į buvusius Oloroso chereso statines. Tada mišinys keliauja į Jerezą, Ispaniją (protėvių chereso namus), kad dar metus ilsėtųsi labai šviežiai pagardintose buvusiose Pedro Ximénezo statinėse González Byass vyninių Nomad rūsiuose.

Sultims magijos suteikia ne tik neseniai išpiltos chereso mirkymo drėgmė - padidėjusi Ispanijos šiluma ir drėgmė reiškia, kad viskis praleidžia daugiau laiko įsigertas į chereso mirkytą ąžuolą ir jam įtaką daro nei šaltoje Škotijoje.

Viskis turi rimtų nuopelnų: „González Byass“maždaug 100 metų dirbo su prabangiu vieno salyklo prekės ženklu „The Dalmore“(ir kitais „Whyte“bei „MacKay“prekės ženklais) ir daugelį metų dabartiniu meistro maišytuvu Richardu „The Nose“Paterson.

„Richardas bent kartą per metus atvyksta į Jerezą patikrinti savo statinių ir paragauti brangakmenių, kuriuos jam gali pasiūlyti mūsų pagrindinis maišytuvas Antonio Floresas“, - sako prekės ženklo ambasadorius Alvaro Plata. „Vieno iš šių vizitų metu, po ilgų, atpalaiduojančių tipiškų ispaniškų pietų, Antonio ir Richardas kalbėjo apie viskio senėjimo galimybę Jereze“.

Rezultatas yra turtingas, beveik saldus maišytas viskis, kuris turi šilumą ir sudėtingumą, nepanašus į nieką kitą. Tai praktiškai kokteilis stiklinėje.

O ir vardas? Norėtume pagalvoti, kad bent kažkas iš „Nomad“yra matęs ar skaitęs „Outlander“ir buvo paveiktas jo nuostabumo. Deja, taip nėra. „Tai„ Nomad “už tai, kad viskis nėra nei škotiškas, nei ispaniškas viskis, - sako Plata. „„ Outland “buvo pasirinktas, nes tai reiškia viskį, pagamintą netradiciniame viskio krašte. Tarptautinė, paslaptinga žemė viskio akyse “.

Išvaizda: Viskis yra giliai aukso rudos spalvos, tik su rubino natomis.

Nosis: Aromatas yra šiltas, bet ne karštas ar veidas, pabrėžiantis ąžuolą, salyklinius grūdus ir tik užuominą apie džiovintą raziną ir šviežią duoną. Čia chereso įtaka yra subtili, bet kviečianti.

Gomurys: Priekyje yra ryškiai pagardinto medaus, kuris netikėtai saldžiai pereina į vidutinio svorio vaisių ir riešutų mišinį.

Baigti: Saldūs vaisių ir medaus užrašai patobulėja, kai rijote, suteikdami ilgą, kramtomą vanilės / ąžuolo / razinų apdailą ir tik silpną dūmų užuominą. Bendras burnos pojūtis yra lygus, vidutinio ir sotaus viskio, kurio ryškumas ir saldumas yra stebinantis.

Paskutinės mintys: Diskutuodamas apie šį viskį su kolegomis, manau, kad tai kažkoks „myliu“arba „nekenčiu“produktas. Škotijos viskio puristams gali būti sunku nutraukti šio ryžtingai saldesnio produkto tradicijas, tačiau, kaip teigia Platpointas, jie taip pat žino, kad Patersonas neužkels nosies į projektą, kurio skonis nėra geras. Tuo tarpu geriančius žmones, kuriems sunku išgerti „Islay“viskių durpių dūmus ar net „Speyside“stiliaus viržių ir medaus minkštumą, tai gali būti geras įėjimas į maišytus škotiškus viskius (nors turėtume pabrėžti, kad tai nėra techniškai škotiškas). Nors beždžionės petys gali būti lengvesnis viskis, naujokai neturėtų bijoti išbandyti šio gana skanaus įrašo.

Sodrios, saldžios chereso įtakos derinys ir ąžuolo senėjimo prieskonių bei medaus natos sukuria įspūdį, skirtingai nei gurkšnojant Manheteną ar galbūt kažkokį viskio likerį. Švelnus prieskonių ir dūmų kąsnis reiškia, kad šis viskis taip pat gražiai derinamas su tamsiais, pilno kūno cigarais.