„Brett IPA“įvadas Ir 3 Alūs, Kuriuos Reikia Išbandyti Dabar

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

IndiPale Ales yra gerbiamas dėl savo šviežumo. Siekdami didelių, drąsių apynių, dauguma IPuristų ieško naujausių pakavimo datų, žinodami, kad didžiausias šviežio skonio smūgis įvyksta per kelias dienas (ar net kelias valandas) nuo pakavimo.

IPA sprogimas, kuris apgaubia šviežius citrusinius apynius, tokius kaip „Mosaic“ir „Citrhas“, apynių kultą pakėlė į naujas aukštumas (tiesiog užeikite į bet kurią amatų alaus daryklą, kad gautumėte įrodymą). Alus, pavyzdžiui, „The Alchemist's Heady Topper“ir „Creature Comforts“„Tropicalihave“, tampa šventais grūdais tiems, kurie meldžiasi prie visagalio dervingo kūgio altoriaus.

Tačiau atrodo, kad alaus pasaulyje kiekviena tendencija turi savo skirtingą dvynį. Kaip ir „baltas“storas ir „tamsus“blyškus elis, taip ir tradiciškai ryškus ir šviežias „IPhas“susitiko su „Brett IPA“.

„Brettanomyces“(arba trumpiau „Brett“) yra laukinės mielės, dažnai įmaišomos į rūgštus alų, pavyzdžiui, „Lambics“ir „Flandrijos raudonieji eliai“. Tai suteikia savito skonio, kuris meiliai vadinamas „arklio antklode“. „Brettanomyces“gaminama acto rūgštis siejama su savotiškumu, aitriais vaisiais ir pipiriniais prieskoniais rūgščiame alaus stiliuje.

Bretto įtraukimas į „IPseems“atrodo prieštaringas ir dėl rimtų priežasčių: net patyrę aludariai mano, kad Brettas yra nepagaunamas agentas, galintis sukelti netikėtų pasekmių. Ar dėl „žirgo antklodės“, giriamo dėl savo gaivių skonių, tikrai norite mesti į mišinį?

Atsakymas, matyt, yra teigiamas, o aludariai nuo kranto iki pakrantės muša „Brett“IPA. Čia yra keli, kurių reikia ieškoti parduotuvių lentynose ir šalia jūsų esančiuose tualetuose.

„Allagash Brewing Company Brett IPA“

Žinomas dėl savo belgiškų stilių, laukinių elių projektų ir visapusiškos meilės mielėms, Allagashas nemėgino bandyti „Brett IPstyle“. Jis naudojasi „Brettanomyces“vaisių aspektais, naudodamas lengvą salyklo pagrindą su drąsiais citrusiniais apyniais, tokiais kaip „Galaxy“ir „Citrfor“, atitinkamai pavadintu „Brett IPA“. Galutinis produktas yra tropinis „IPtrend“posūkis.

„Stone Brrewing Enjoy“po „Brett IPA“

Unikali Stone „Enjoy After“serija prašo alaus gėrėjų palaukti, kol pasibaigs būsimos dienos gėrimai (priešingai nei jo „Enjoy By“IPseries). Papildomas butelio kondicionavimas yra proceso dalis ir alus nėra laikomas visiškai realizuotu iki ant butelio atspausdintos datos. Šie „Brett“IP buteliai grįžta į 2015 m., O daugelis butelių parduotuvių paslėpė dėklus vėlesniam perpardavimui. Tikėkitės žolės ir šieno skonio, žemiško prisilietimo ir to, kas pasakoja barnyard funk.

Kreivas „Stave“amatininkų alaus projektas „Hop Savant“

Kaip ir peršoktas „Saison“, pipiriniai prieskoniai, gėlių natos ir šiek tiek rūgštūs elementai puikiai papildo didį apynių kąsnį. Kreivas „Stave's Hop Savant“yra sudėtingas, sudėtingas ir gaivus alus, kurio verta ieškoti, nepaisant to, kad jis nėra didžiausias šio sąrašo vardas.