5 Geriausi Obuoliai Kepimui 2021 M

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei nekepėte anksčiau, tikriausiai, dabar, bent jau taip dažnai. Pandemija mus pastūmėjo į vidų, kur mes kovojame su savo mintimis, dirbame nuotoliniu būdu ir užsiimame bet kokiu pomėgiu.

neabejotinai populiarus vienas iš tų pomėgių yra kepimas, o vienas mėgstamiausių praktikos ingredientų yra obuoliai. Suporavus kepimą ir obuolius, galima gauti neįtikėtinų pyragų, skanių pusryčių pyragaičių, troškintuvų, traškučių, pikantiškų pyragų, vištienos patiekalų, įdaro jūsų šventiniam kalakutui ir kt.

Didėjant kietajam sidrui, šioje šalyje daugiau nei bet kada žinomas obuolys. Internete pasirodo vis daugiau veislių, kurios vertinamos dėl unikalių skonių, tekstūrų ir gebėjimo valdyti orkaitę. Taigi nuvažiuokite pro raudonųjų ir auksinių gardžių krūvas ir ieškokite šių puikių obuolių, kai kitą kartą užmesite prijuostę.

Močiutė Smith

Neabejotinas čempionas, ypač dirbant su desertais, „Granny Smith“obuolys suteikia didžiulį traškumą ir užtrauktuką ant stalo. Aitri vaisių prigimtis gražiai kompensuoja saldumą, būdingą pyragui, paplotėliams, net spurgoms. O obuolio tvirtumas gana gerai atsilieka nuo piktnaudžiavimo kepimu, o tai reiškia, kad nereikia daug jaudintis dėl savo vaisių vientisumo.

Honeycrisp

Sukurtas Minesotino universiteto 1960-aisiais, „Honeycrisp“prekybos centro produkcijos skyriuje nepasiekė tik 90-ųjų. Nuo tada jis tapo nepaprastai populiarus, mėgstamas obuolių dėl saldaus skonio ir dažnai didelio dydžio. Šie obuoliai yra patys skanūs ir bene universaliausi kepant, puikiai tinka viskam, pradedant vištienos puodų pyragais ir baigiant bandelėmis.

Rožinė ledi

tikras akių gaudytojas obuolių lauke, Rožinė ledi linkusi apakinti odos spalvų mišinį, išblukusi nuo žalsvai geltonos iki rausvos ir raudonos. Taip pat žinomas kaip „Cripp's Pink“, jis siūlo vienodą saldumo ir rūgšties mišinį. Skonis yra gana švelnus, todėl jie geriausiai tinka receptams, kur norite obuolių efekto, bet galbūt nenorite, kad jis pavogtų pasirodymą.

Sweetango

kryžius tarp Honeycrisp ir Zestar! obuolių, „Sweetango“yra traškus, šiek tiek žalsvo ir prieskoninio, o saldumo ir aitrumo. Jo skonio profilis ypač gerai tinka kepant bet kokį cinamoną ar kitus tirpstančius prieskonius, pavyzdžiui, gvazdikėlį ar kardamoną. Jie taip pat puiku, jei mėgstate kaimiškesnį obuolių stilių.

Cameo

Šis obuolys buvo atrastas atsitiktinai Vašingtone (tinkamas, nes tai yra obuolių valstija) devintojo dešimtmečio pabaigoje. Jis žinomas dėl savo dryžuoto išorės ir vaisių skonio, kuris gali parodyti kriaušės užuominą. Jie nėra toli tvirti, kaip likusi šios pakuotės dalis, todėl „Cameo“geriausia naudoti daiktams, kurių forma iš tikrųjų nesvarbi, paremti. Laikykite šį obuolį padažų, redukcijų ir įdarų pasirinkimu.

Klasikinis „Apple Crumble“

Šis Jamie Oliverio receptas, kaip jis jį apibūdina, yra kukliausias trupinys, kurį jis žino. Tai nereiškia, kad jam visai trūksta skonio ar pateikimo, todėl išbandykite kitą kartą, kai kepsite su obuoliais. Jis tarnauja aštuoniems ir trenkia mažiau nei valandą.

Ingridientai:

• 3 svarai sumaišytų obuolių (Jamie mėgsta Bramley, siūlome močiutę Smith)
• 2/3 puodeliai auksinio cukraus
• 1 citrina
• 2 oz. nesūdytas sviestas, (šaltas)
• 3,5 oz. paprasti miltai

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
2. Nulupkite ir supjaustykite obuolius, tada ketvirčiais ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.
3. Dėkite į puodą ant vidutinės ugnies su 3,5 uncijos cukraus ir keletu smulkių citrinos žievelių grotelių.
4. Uždenkite dangtį ir virkite 5 minutes arba kol obuoliai suminkštės. Nuimkite ugnį ir palikite šiek tiek atvėsti.
5. Tuo tarpu supjaustykite sviestą ir suberkite į maišymo dubenį su miltais. Patrinkite pirštų galiukais, kol jis bus panašus į džiūvėsėlius, tada įmaišykite likusį cukrų, kad būtų mažai tekstūros.
6. Perkelkite obuolius į kepimo indą ir pabarstykite trupinius.
7. Kepkite orkaitėje 25–30 minučių arba kol pagels ir ims burbuliuoti. Skaniai patiekiama su vaniliniu kremu.