Turinys:
- Kaulinių čiulpinių padažų prieskoniai ir trynimas
- Bad Byron's Butt Rub
- Plūgų „BBQ Yardbird Rub“
- „Bull City Bar“-B-Cue Rib Rib
- „Dinosaur Bar-B-Que Big Action Spice Rub“
- „Traeger“kavos įtrinimas
- Townsendo stebuklingos jauniklių dulkės
- Hardcore mėsėdis juodas: kepsnių, jautienos ir kepsnių anglies prieskoniai
Video: 8 Geriausi Sausieji įtrynimai, Skirti Kepsninei Patrinti Mėsą šiuo 2021 M
2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40
Skirtumas tarp skanios kepsninės ir dūminio mėsos gabalo yra trynimas. Prieskonių trynimai yra didžiulė BBQ tradicijos dalis. Legendiniai pitmasteriai perduoda savo receptus iš kartos į kartą ir pakoreguoja juos, kad pridėtų savo pačių blyksnį. Daugelis žmonių mano, kad viskas yra apie kepsnių padažą, tačiau tai yra skonio stipriklis, kuris tęsiasi virimo pabaigoje arba kai jis išeina iš grotelių.
Sausas įtrinimas ant mėsos eina gerai, kol ji nepasiekia liepsnos. Jie ne tik labai pagerina minkštimo skonį, bet ir padeda kai kurioms gaminimo proceso mokslinėms savybėms, pavyzdžiui, mėsos vytinimui ir „žievės“formavimui. Kai kurie sausi įtrynimai yra derinami su šlapiu komponentu, tokiu kaip actas ar garstyčios, ir tampa drėgni. Šie drėgni įtrynimai paprastai naudojami daugiau sausų mėsos gabalų. Jei kepsninė pradeda skambėti kaip daug darbo, tai yra. Tačiau dėl gerai paruoštų iš anksto paruoštų trintuvų jums nereikia patirti varginančio savo prieskonių mišinio tobulinimo proceso, nes tai buvo padaryta už jus. Žemiau pateikiami trynimai sukūrė savo aiškų aštrų, pikantiškų, saldžių ir dūmų mišinį. Kaip neseniai, umami skonio profilis pateko į mišinį. Nors trynimai gali būti įvairūs priedai viskam, pradedant mėsa ir baigiant daržovėmis, kai kurie jų gaminami specialiai tam tikrai mėsai. Peržiūrėkite mūsų žemiau pateiktą sąrašą, kuriame rasite geriausius kepsnių antgalius.
Kaulinių čiulpinių padažų prieskoniai ir trynimas
Kaip liudija pavadinimas, pirmasis „Bone Sucking Sauce“produktas buvo kepsnių padažas, kuris iš pradžių buvo pagamintas iš savininko motinos vakarinio Šiaurės Karolinbarbecue padažo, tačiau nuo to laiko šis prekės ženklas išsišakojo į kitas kvapiąsias medžiagas. rudojo cukraus, česnako, paprikos ir kitų prieskonių mišinys, jis puikiai tinka šonkauliams, bet yra vienodai naudingas viskam, pradedant keptų puodų receptais ir baigiant spragėsiais.
Bad Byron's Butt Rub
Kepsnių sritis yra vieta, kur žmonės linksminasi - su mėsa, tarpusavyje ir žodžiais. Jei mažai juokėtės iš žodžių „užpakaliuko trynimas“, gerai, jums gerai. „Bad Byron’s“sukūrė Amerikos kulinarijos institutas prieš daugiau nei 20 metų ir per tą laiką jis pelnė daugybę apdovanojimų naudodamas šį Teksaso įtakotą trynimą. Jei negalėtum pasakyti, jis spindi ant kiaulienos produktų.
Plūgų „BBQ Yardbird Rub“
Išėjęs iš Kanzaso miesto kepsnių tradicijos, šis patepimas buvo sukurtas varžybų kepsninėms. Dėl savo sėkmės (2009 m. „American Royal Invitational“nugalėtojas) jis, laimei, pateko į mūsų rankas. Šūkis yra „Sukurtas vištienai, bet pagamintas kiaulienai“, ir jie neklysta. Išbandykite vištienos sparneliuose ar karbonaduose ir nenusivilsite.
„Bull City Bar“-B-Cue Rib Rib
Kitas dalyvis iš „North Carolinbarbecue“lauko „Bull City“buvo sukurtas per dešimtmetį savininkams lankant Šiaurės Karolinos universitetą. Jų trynimai ir padažai buvo sukurti taip, kad atitiktų žemą ir lėtą požiūrį į mėsos gaminimą (mes kalbame apie virimą 10–20 valandų). Net jei jūs nelaikote kiaulės pikinavimo, šis patinimas puikiai tinka visoms kiaulės dalims.
„Dinosaur Bar-B-Que Big Action Spice Rub“
Sveikinimas iš Niujorko valstijos „Dino Bar-B-Que“nėra kilęs iš kanoninės kepsninės vietos, tačiau tai nereiškia, kad jis nėra skanus. Šis įtrynimas yra puikus saldžių, pikantiškų, aštrių ir dūminių skonių balansas, apibūdinantis gerą „užuominą“. Nors tai puikiai tinka mėsos gabalams, tai yra gera trintis, kad išsišakotų ir išbandytumėte kažką panašaus į žuvį.
„Traeger“kavos įtrinimas
Jei praleidote laiką prie kiaulienos, žinote, kad malonus kavos įtrynimas daro stebuklus nugarinei ir „Traeger's Coffee Rub“yra puikus to pavyzdys. Skrudintos kavos natos ir juodieji pipirai pagyvins bet kokį galvijienos gabalėlį, kurį turėjote omenyje (pagalvokite apie pusryčių krūtinėlės galimybes).
Townsendo stebuklingos jauniklių dulkės
Jei ieškote ką nors įdėti beveik (gerai, iš tikrųjų) viskam, tada „Magic Chick Dust“tinka jums. Sveikinimas iš Arkanzaso yra toks pat naudingas vištienai, kaip kiaulienai, bulvytėms bulvytėms ir spragintiems kukurūzams. Matote, ką mes čia sakome?
Hardcore mėsėdis juodas: kepsnių, jautienos ir kepsnių anglies prieskoniai
Kai kurie gali pavadinti šį pagardą „cheat“prieskoniais dėl aktyvintos anglies, kuri suteikia jūsų mėsai giliai įsiplieskusią išvaizdą. Šis prieskonis daro būtent tai, bet jis taip pat yra skanus. Jis gali būti naudojamas ilgiems, mažai ir lėtai pakrutintiems krūtinėlėms arba greitai įsiplieskusiems retiems kepsniams. Šis patrinimas taip pat yra puikus, jei ruošiatės gaminti „sous vide“ir jums reikia puikios atvirkštinės mėsos gabalėlio. Tai taip pat puiku tiems iš mūsų, kurie neturi prabangos turėti lauko kepsninę, tačiau nori išbandyti efektą ketaus keptuvėje ar elektrinėje kepsninėje.
Rekomenduojamas:
7 Geriausi Sausieji šampūnai Vyrams: Nereikia Dušo 2021 M
Sausas šampūnas yra būtinas bet kurio vyro vonios kambarys, todėl mes pasirinkome geriausius, kad galėtumėte išbandyti šį 2021 m., Taip pat nurodėme, kaip juos naudoti
9 Geriausi „Veggie Burger“prekės ženklai Jūsų Kitai Vegetariškai Kepsninei
Jei ketinate pereiti prie vegetariškos dietos, pateikite geriausius daržovių mėsainius, kuriuos galite nusipirkti dabar
Geriausi Pigūs Putojantys Vynai: šiuo Metu Pasirodys Nebrangūs „Bubblyly“buteliai
Tai yra geriausio skonio įperkami putojančių vynų buteliai - puikiai tinkantys užsukti į jūsų Naujųjų Metų išvakarių vakarėlį
Geriausi Neperšlampami Sausieji Krepšiai Jūsų Drėgnoms Ir Laukinėms Nuotykiams
Jei norite išvykti iš sunkumų, geriausia savo daiktus susidėti į teisėtą sausą maišelį. Nesvarbu, ar planuojate savaitės trukmės žygį kanojomis, ar paketuojate krepšį, kurį galėtumėte nusipirkti pasaulio pabaigai, šie sausieji krepšiai, daiktai ir kuprinės gali padėti jūsų drėgniausiems, drąsiausiems ir ekstremaliausiems lauko nuotykiams
„Pitmaster Sam Jones“javų Duonos Receptas Puikiai Tinka Bet Kokiai Kepsninei
Negalite tinkamai pavalgyti ant grotelių be dešiniųjų pusių. Šis kukurūzų duonos receptas, kurį pagamino Šiaurės Karolinos valstijos pitmasteris Samas Jonesas, padės jums gerai pasijusti