Ši 8 Pėdų Kiaušinių Formos Statinė Iš Naujo Apibrėžia Sendintą Džiną

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Džinas paprastai yra be dvasios. Tačiau jau keletą metų distiliatoriai savo kadagio botaninėms partijoms leidžia atsipalaiduoti medinėse statinėse, panašiai kaip puikiame viskyje, todėl pastaruoju metu išaugo statinėse sendintų džinų. Išskyrus skonio skirtumą, šioms džinoms būdinga auksinė, į šiaudus panaši spalva, palyginti su originalia skaidria spalva.

Šiam amatininkiškam ramybės džino procesui vadovavo Prancūzijos džino gamintoja „Citadelle“. 2008 m. Jos kūrėjas Alexandre'as Gabrielis išleido „Citadelle Réserve“, šiuolaikinio amžiaus džiną, brandintą medinėse statinėse. Dabartiniame kartojime „Citadelle Réserve“yra brandinamas penkiose skirtingose statinėse, tada užbaigtas keistu, 8 pėdų mediniu kiaušiniu.

„Citadelle Réserve“pažymėjo pirmąjį sendintą džiną per beveik šimtmetį. Galima sakyti, kad Gabrielius įžiebė kibirkštį, kuri paskatino sendinto džino renesansą. (Mes net matėme, kad kiti nenuobodūs alkoholiniai gėrimai, tokie kaip vodkando tekilė, buvo siunčiami į statinę skirtam laikui.)

Bet grįžkime prie šio 8 pėdų kiaušinio.

Šiandien „Citadelle“yra vienintelis prancūzų distiliatorius istorijoje, naudojęs šį trynimo statinės metodą, kuris gali iš naujo apibrėžti senėjimo procesą. Po penkių mėnesių „Citadelle Réserve“senėjimo šiose penkiose skirtingose medinėse statinėse - akacijos, šilkmedžio, vyšnių, kaštonų ir prancūziško ąžuolo -, džinas sumaišomas ir dedamas į kiaušinio formos ąžuolo statinę, kurioje dvasia laikoma lėtai, amžinai judesio.

Šis paskutinis žingsnis suteikia gaminiui šviesią spalvą ir elegantišką, glotnią tekstūrą. Kiaušinis taip pat sustiprina citrusinių citrinų natas „Citadelle Réserve Gin“ir sukuria minkštumą burnoje. Sveiki, klasikinis džinas martini.

„Citadelle“naudoja 19 botaninių medžiagų, tokių kaip žvaigždinis anyžius, migdolai, kardamonas, žibuoklė, pankolis ir kt., Taip pat trys papildomi produktai: yuzu, rugiagėlės ir genepi. Skonis, geras viešpatie, skonis. Lažinamės, kad jūs niekada negėrėte džino tokiu sudėtingu aromando pavidalu, bet likote ištikimas savo kadagio ištakoms.

Gabrielis sako, kad jo aistra visada buvo atgaivinti sudėtingus džinų gamybos metodus iš praeities, todėl nenuostabu, kad jis ėjo paskui statinėse sendintą džiną. Prieš kelis šimtmečius stiklas buvo per trapus ir brangus džinui laikyti, o plastikas ir nerūdijantis plienas dar nebuvo pasirinkimas, todėl produktas buvo gabenamas medinėse statinėse. „Citadelle“kiaušinių dizainas yra modernus (ir užpatentuotas), perimantis tradicijas (atsiprašau, Bombėjus).

Nors „statinėse sendintas džinas“vis dar nėra apibrėžtas Jungtinių Valstijų alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuro (trys kategorijos yra distiliuotas džinas, perdistiliuotas džinas ir sudėtinis džinas), tendencijos toliau auga. „Citadelle Réserve Gin“sulaukė pripažinimo iš San Francisko spiritinių gėrimų konkurso, „World Spirits Award“ir „Gin Masters“, kad tik keletą jų paminėčiau.

Tai iš tikrųjų kiaušinių dangus. (Deja, negalėjome sau padėti.)