„New Riff Distilling“skelbia, Kad Naujas „Bourbon“yra Kelyje

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„New Riff Distilling“- varykla, esanti tiesiai virš upės nuo Sinsinatis, Niuporte, Kentukyje (ir įsikūrusi šalia didžiausios šalyje alkoholinių gėrimų parduotuvės „The Party Source“), paskelbė, kad bus galima įsigyti visiškai naują „Bond Bourbon“išpilstytą butelį. pradedant šį rudenį.

Tai nėra pirmasis „New Riff“viskis, tačiau tai bus bendrovės distiliuotas leidimas. Ankstesnis viskio projektas - pagarba Cincinnati distiliavimo istorijai, pavadintai OKI (trumpinys - Ohio, Kentukis, Indianos valstija), yra šaltinis burbonas, kuris varykloje sensta ir buteliuose.

Naujasis „Riff Bourbon“gaminamas iš kukurūzų, kurių sudėtyje nėra GMO (65 proc.), Rugių (30 proc.) Ir salyklinių miežių (5 proc.). Burbonui naudojamas vanduo yra iš 100 pėdų žemiau spirito varyklos Ohajo upės aliuviniame vandeningajame sluoksnyje, natūraliai filtruojamas ir vėsus šaltinis (palaiko pastovią 58 laipsnių Farenheito temperatūrą), o tai nereikalauja dirbtinių (ir daug energijos reikalaujančių) atšaldymo procesai. Jis išpilstomas į butelius, o tai reiškia, kad burbonas buvo pagamintas vieno distiliavimo sezono metu vienoje distiliavimo gamykloje, ketverius metus (bent jau) brandintame muitinės sandėlyje ir išpilstytas į 50 proc.

Vienas iš „New Riff“požiūrio į distiliavimą raktų yra tai, kad švino distiliuotojas Brianas Sprance'as nebuvo kilęs iš distiliacijos, o atsirado iš alaus daryklos (anksčiau dirbo „Boston Brewing Company“). Remiantis konsultuojančio distiliuotojo Larry Ebersoldo konsultacijomis, idėja yra ta, kad aludaris gerai žinotų, kaip skonis atsiranda viename iš pirmųjų viskio gamybos etapų: fermentacijos. Ebersoldas neklydo.

Ant nosies burbonas turi sviesto ir ąžuolo natas, kai kurie vanilės ir rugių prieskoniai vaidina antrą smuiką. Skonyje rasite saldžios vanilės, cinamono, gvazdikėlių ir tamsių uogų. ilgas, aštrus daugiausia baltųjų pipirų ir gvazdikėlių apdaila užbaigia dalykus.

Naująjį „Riff Bourbon“bus galima įsigyti nuo šio rudens ir jo kaina bus maždaug 40 USD.

Vykstantiems į Sinsinatis rajoną, taip pat svarbu žinoti, kad „New Riff“yra „The B-Line“, kuris reklamuoja Šiaurės Kentukio burbonų varykles, vietinius barus ir restoranus, įkūrėjas. Kitaip tariant, jei esate toje vietovėje, „B-Line“parodys, kur galite pataisyti viskį.