Nacionalinę Tekilos Dieną Atšvęskite Nuostabiais „Agave“kokteilių Receptais

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kita diena, dar viena jauki šventė. Šį kartą dar kartą atvyksime į visų pamėgtas šventes, agavos šventes „National TequilDay“. Negalima painioti su „National MargaritDay“ar bet kuria kita diena, „National TequilDay“leidžia mums išplėsti savo gomurį kalbant apie tai, kas gali būti su tekila. Pasirodo, tekilmas beveik viską padaro geresniu.

Žemiau rasite keletą geriausių tekilcocktail receptų, kuriuos galite suplakti švęsti dieną. Užimta, nes tai darbo diena? Nepasakysime, ar lauksite savaitgalio, kol išbandysite šias grožybes.

(Ir, jei jums reikia tekilos butelio, galite rasti šiuos nebrangius butelius už mažesnę nei 20 USD kainą, arba šių vertingų variantų virš 50 USD)

El Ángel Caído

(Sukūrė Ericas Hobbie, „Clique Bar & Lounge“Las Vegaso „Cosmopolitan“)

• 1,5 uncijos „Casamigos Blanco“
• .5 uncijos „Ancho Reyes“likeris
• 1 oz kraujo apelsinų sulčių
• 1 uncijos „Fever Tree“aromatinis tonikas.
• .25 uncijos kalkių sultys
• Garnyrui mėlynas kukurūzų tortilchipas, pamirkytas čili-šokolade, išlindęs iš cukraus vatos

Metodas: Suplakite ingredientus purtyklėje su ledu. Perkošti į kokteilio taurę ir užpilti cukraus vata bei tortilchipu.

Hibiscus Daisy

• 2 uncijos „Maestro Dobel Diamante Tekila“
• 1 oz arbūzo sultys
• .5 oz Hibiscus sirupas
• .5 oz kalkių sultys
• Rūkytas papriksaltas ratlankiui

Metodas: visus ingredientus sukrėsti ant ledo. Supilkite į atšaldytą uolienų stiklinę su rūkytu papriksalto apvadu. Papuoškite kalkių pleištu.

Vištienos persekiotojas

(Sukūrė Kyle Fengler, „Bridgehampton Inn“restoranas, Bridgehamton, Niujorkas)

• 2 uncijos Don Julio Blanco Tekila
• 1 oz šviežių citrinų sulčių
• 1 oz maitake sirupas *
• 1 kiaušinio baltymas, iš 1 didelio kiaušinio
• 1 gabalas šviežio maitake grybo garnyrui

Metodas: Sudėkite ingredientus į purtymo skardą. Pirmiausia sausai purtykite, kad emulguotų kiaušinio baltymą, stipriai purtydami maždaug 30 sekundžių. Dešimt sekundžių užpilkite ledu, uždarykite ir stipriai purtykite, kad praskiestumėte ir atšaltumėte. Dvigubai perkoškite į atvėsintą kokteilio ar kupė taurę. Papuoškite maitake grybu, įsitaisiusiu ant stiklo krašto.

* „Maitake“sirupas

• 8 oz cukranendrių cukraus
• 8 oz vandens
• 28 g šviežio maitake grybo

Metodas: supjaustykite grybą nedideliu kauliuku, kad būtų daugiau paviršiaus. Vidutiniame puode įkaitinkite visus ingredientus iki virimo, maišydami, kad nesudegtų. Išimkite keptuvę iš viryklės ir uždenkite, palikdami grybus 2 valandas, prieš išpilstydami į butelius, perkoškite per smulkių akių sietą. Laikykite 10 dienų šaldytuve.

Mulo užpakalinė koja

• 1,5 uncijos „Sesión Blanco“
• Baras šaukštas persikų likerio
• 2 oz imbiero alaus
• .75 oz Kalkių sultys
• „Dash Angosturbitters“
• Kalkių pleištas, garnyrui

Metodas: Pusiau užpildykite taurę su ledu. Statykite gėrimą į stiklinę, pridėdami visus ingredientus, išskyrus „Angostura“. Maišykite šaukšteliu 10-15 sekundžių, kad atvėstų. Likusią stiklinės dalį užpilkite ledu ir, jei reikia, įpilkite imbierinio alaus. Ant viršaus brūkšniuokite „Angosturbitters“ir papuoškite kalkių pleištu.

Reposado senamadiškas

(Jose Cuervo Tradicional sutikimas)

• 2 uncijos „Jose Cuervo Tradicional Reposado“
• .25 oz agavų sirupas
• 3 brūkšneliai melės trauktinės
• 1 brūkšnys granatų melasos
• Garnyras: apelsino žievelės diskas, išreikštas gėrimu

Metodas: Į stiklo uolienas įpilkite 3 brūkšnelius trauktinės, 1 brūkšnį Granatų melasos ir 0,25 uncijos agavos. Įpilkite ledo ir Jose Cuervo Tradicional Reposado, išmaišykite ir papuoškite apelsino žievelėmis.

„MatchMade in Heaven“

(Sukūrė Jaime Salas, Nacionalinis Milagro ambasadorius)

• 2 dalys Milagro Silver
• .75 dalis degtukų žalios spalvos sirupo
• .75 dalis citrinos
• .5 kiaušinio baltymas

Metodas: Sumaišykite visus ingredientus kokteilio purtyklėje. Įpilkite ledo, suplakite ir dukart nukoškite į atšaldytą kupė. Papuoškite mėtų lapeliu.

Nosotros Eastside

• 2 oz. „Nosotros Blanco“
• .5 oz agavos sirupo
• 3 sujauktos agurkų skiltelės
• 5 purvini mėtų lapai

Metodas: pastatykite purtyklėje su ledu, pakratykite ir perkoškite ant ledo. Papuoškite agurkų griežinėliu ir mėtų šakele.

Corralejo TequilTropical

• 2 oz. Corralejo Añejo
• 1 uncijos ananasų sulčių
• 1 oz kalkių sulčių
• .5 uncijos paprasto sirupo
• 5 brūkšneliai aromatinės trauktinės

Metodas: visus ingredientus, išskyrus trauktines, suberkite į kokteilių plaktuvą su ledu. Stipriai suplakite, kad atšaltumėte, ir sudėkite ingredientus. Perkoškite į stiklinę ant susmulkinto ledo. Viršuje - aromatinės trauktinės. Papuoškite ir mėgaukitės!

Susuko Marija

• 1,5 uncijos „DeLeon Platinum Tekila“
• 1 oz arbūzo sultys
• .5 oz kalkių sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis agavos sirupo
• 3 vyšniniai pomidorai ant vynmedžio
• Papuošimui kalkių pleištas ir pomidoras

Metodas: suplakite 3 vyšninius pomidorus purtyklėje. Į purtyklę įmaišykite 3–4 arbūzo gabalėlius arba 1 oz arbūzų sulčių. Įpilkite likusių ingredientų ir šiek tiek druskos. Sukratykite, nukoškite ir užpilkite ledu.

SayulitSunrise

• 1,5 oz 21 sėklos Valenci Oranžinė tekila
• 2 uncijos ananasų sulčių
• 1 oz granatų sulčių
• 2 oz klubo soda

Metodas: Į vyno taurės apačią įdėkite granatų sultis. Užpildykite stiklinę ledu. Lėtai pilkite klubinę soda, paskui tekilą ir galiausiai ananasų sultis. Papuoškite šviežio ananaso pleištu arba apvalia apelsino skiltele.

„RosPicante“

(Sukurta BodegSouth Beach, Majamyje)

• 1,75 uncijos „Casamigos Tekila“
• 1 oz arbūzo sultys
• .75 oz kalkių sulčių
• .75 oz agavos
• 3 brūkšniai „Hellfire“trauktinės
• 1 sumišęs jalapeño
• 1 arbūzo šlakelis, garnyrui
• 1 baziliko lapelis garnyrui

Metodas: Maišytuve sumaišykite laimo sultis, agavą, tekilą, arbūzų sultis, sujauktą jalapeño ir trauktinę. Energingai purtykite. Į ledo kubelius supilkite stiklinę su druska apvadu. Papuoškite baziliko lapeliu ir šlakeliu arbūzo.

Pirmasis pjovimas

(Sukurta „Watershed Kitchen + Bar“, Kolumbas, Ohajas)

• 1 oz žaliųjų pupelių užpilta „AvuPratCachaça“
• 1 oz. Espolòn Reposado Tekila
• .75 uncijos N. Mattei Cap Corse Blanc
• .5 oz citrinos sulčių
• .25 uncijos paprastas sirupas
• 3 brūkšniai Bittermen's Winter Melon trauktinės

Metodas: Suplakite visus ingredientus ledu, kol jie gerai atšals, tada perkoškite ant šviežio ledo uolienų stiklinėje ir papuoškite mėtų kuokštu.

Il Ponentino

(Sukurta „AnticPesa“, Brukline)

• 1,5 dalys Reposado tekilos
• .5 dalis „Green Chartreuse“
• .75 dalis imbiero likerio
• 1 dalis laimo sulčių
• .5 dalis agavos
• 1 brūkšnelis šokolado trauktinės vienai žaliosios citrinos sulčių daliai

Metodas: visus ingredientus supilkite į purtyklę su ledu ir gerai suplakite. Perkoškite į stiklinę uolų su ledu.

Rojaus miestas

(Sukūrė sankirtoje „Lexus“, NYC)

• 1 oz. Valdymas c „Pisco“
• .75 oz Cimarron Tekila
• .25 oz Campari
• .25 oz „Pamplemousse“(greipfrutų gėrimas)
• .75 oz kalkių sulčių
• .75 oz hibisko levandų greipfrutų agavų sirupas
• 3 rabarbarų trauktinės brūkšniai
• 3 patiekalai „Regans Orange Bitters“

Metodas: suplakti, nudažyti du kartus ir patiekti kupė su dviem kalkių trikampiais.