„Old Forester“pristato Naują Kokteilių Atsargų Kolekciją

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kokteilių atsargas, sirupų, trauktinių ir tinktūrų kolekciją sukūrė „Old Forester“meistras degustatorius Jackie Zykanas bendradarbiaudamas su Luisvilyje įsikūrusiu „Bourbon Barrel Foods“(galbūt juos pažinsite dėl jų „Bluegrass“sojų padažo).

"[Kokteilių nuostatos] tikrai kalba apie tai, kad Senasis miškininkas pripažįsta kokteilio svarbą dvasiniame pasaulyje", - apie linijos sukūrimą sako Zykanas.

Daugiau nei dešimtmetį barmenų ir barų valdymo srityje dirbęs Zykanas priduria, kad varomoji jėga, dėl kurios pateko į galutinę sudėtį, buvo kiekvieno produkto galimybė padėti namų barmenui.

"Mes pasakėme:" Pagalvokime, kas gali būti painiausia namų barmenui, ir pirmiausia išspręskime šią problemą ", - paaiškina ji.

Šios užklausos rezultatas buvo dviejų sirupų, trijų trauktinių ir tinktūros sukūrimas.

Pirmąjį sirupą, senamadišką sirupą, įkvėpė begalė būdų, kaip galima paragauti senojo miškininko senamadiško. Zykanas sako, kad jie norėjo įsitikinti, jog naudodamas sirupą, kiekvienas gali paragauti senamadiško senojo miškininko, tarsi jį pagamintų pati Zykan. (Jei jau turite sirupą ir norite sužinoti daugiau apie „Old Fashioneds“, peržiūrėkite „Barzdų“, „Booze“ir „Bacon“epizodą, skirtą gėrimui!)

Antrasis sirupas taip pat išeina iš klasikinio gėrimo kanono. „Oleo Saccharum“yra gaminamas iš citrinų, kurios visame pasaulyje yra perforatoriai ir kiti kokteiliai.

Dėl trauktinių „Old Forester“nusprendė dėl trijų skirtingų skonių: „Bohemian Bitters“, „Hummingbird Bitters“ir „Rūkytos cinamono trauktinės“. „Bohemian Bitters“primena tabaką ir gaminami iš rūgščiųjų vyšnių, gvazdikėlių, laukinių vyšnių žievės, gencijono šaknų, anyžių, rūkytų juodųjų pipirų ir kakavos plunksnų. Kolibrų trauktinės gaminamos iš kvasijos, gencijono, rožių, kardamono, klementino žievelės, skrudintų migdolų ir apelsinų žievelių. Trečiasis - rūkyto cinamono biters - gaminamas iš kedro medienos rūkytos juodosios arbatos, juodųjų pipirų, cinamono, laukinių vyšnių žievės, gencijono šaknies ir gvazdikėlių.

Kartu Zykanas sako: „Jie gamina skonio profilį, panašų į trauktinės profilį, kurį naudoju senamadiškai“.

Galutinis linijos produktas, druskos ir pipirų tinktūra, kai kam gali pasirodyti keistas, tačiau gerai pagalvojus apie kokteilių gamybą, kai pagalvojate (ir ne tik margaritų su druska supjaustymo prasme). "Manau, kad fizinio tirpalo pridėjimas į daiktus žmonėms yra baisus, nes jie mano, kad tai padarys kokteilį sūrų ir nebūtinai pakels visus jau esančius skonius, kaip druskos gėrimuose", - sako Zykanas.

Naudodama tinktūrą, pasak jos, tuo metu naudokite nedaug. "Tai tas pats procesas, kurį naudosite naudodami druską ir pipirus ant savo maisto."

Sirupai už mažiausiai 8,50 USD už dviejų uncijų butelį, iš kurio gaminami keturi kokteiliai. Trauktinės mažmeninė prekyba kainuoja 11,50 USD už dviejų uncijų butelį, o tinktūra - už 7,50 USD už dviejų uncijų butelį. Kokteilių atsargas bus galima įsigyti internetu „viOld Forester“ir „Bourbon Barrel Foods“bei „Bourbon Barrel Foods“parduotuvių vitrinose.