„Old Ripy Bourbon Review“: Peržiūrėta Istorija

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kartais įmonės nusprendžia grįžti į archyvą dėl kito didelio projekto. Šiuo atveju „Campari Americ“nusprendė grįžti iki ikidraudimo laikų ir tai padaryti pasitelkė į pagalbą du vyrus T. B. Ripy IV ir Tomas Ripy, burbono vardo T. B. proanūkis ir proanūkis. Ripy. Jų tyrimas buvo vienas iš dviejų naujų „Whisky Barons“kolekcijos leidinių „Old Ripy Bourbon“.

Susijęs:

• Geriausias burbonas
• Geriausias kviečių burbonas

„Old Ripy“prekės ženklą iš pradžių sukūrė imigrantas iš Airijos Jamesas Ripy ir jis buvo gaminamas Lawrenceburg Kentucky mieste iki 1950 m. „Old Ripy“varyklos vieta dabar yra „Wild Turkey“varykla, kuri yra tinkama, nes būtent ten šiuo metu gaminamas šis viskis.. Vis dėlto prieš priimdamas išvadas, „Campari Americas“paskelbė, kad nei „Jimmy“, nei „Wild Turkey“pagrindiniai distiliuotojai Eddie Russellas nedalyvavo kuriant ar gaminant „Old Ripy“.

„Old Ripy“gaminamas iš aštuonerių ir dvylikos metų senumo burbono viskių, taip pat kai kurių jaunesnių nei šešerių metų, mišinių. Nors tikslios misos sąskaitos proporcijos nebuvo atskleistos, recepte yra kukurūzų, salyklinių miežių ir rugių.

Mūsų „Old Ripy Bourbon“apžvalga

Išvaizda: „Old Ripy“turi gražią gintaro spalvą.

Nosis: Vanilando ąžuolas vaidina dvigubus vaidmenis didžiojoje nosies dalyje, o pagrindinis yra ąžuolas. Pagal tai yra užuominų apie razinų saldumą ir tik šiek tiek prinokusio banano.

Gomurys: Vėlgi, ąžuolas yra vienas iš pagrindinių komponentų, kurį rasite „Old Ripy“. Vis dėlto prieš tai jūs gausite pradinį karamelės saldumą ant liežuvio. Iš ten burbonas, atrodo, yra geresnio termino trūkumas. Kadangi jis nėra filtruojamas šaltai, jūs gausite aliejinių savybių iš elementų (kogenerių), kurie nebuvo išfiltruoti, kad burbonas jaustųsi kaip jūsų gomuryje. Jūs tikrai norite tai padaryti aplink burną, kad išreikštumėte sudegintas karamelės ir irisų natas, po kurių atsiranda traškūs obuoliai.

Baigti: labai taniniška apdaila, kurią lydi gerklėje nusėdusi šiluma. Burbonas, be abejo, iki šiol skelbia, kad jis yra 52% ABV, tačiau tuo pačiu metu jis nėra pernelyg pribloškiantis. Taninai perleidžia pipirų natas, kurios baigiasi karamelės ir irisų saldumu.

Paskutinės mintys: Aš visi už istorinių receptų prikėlimą. „Dogfish Head“„Ancient Ales“serija, be kitų projektų, visi buvo įdomūs užsiėmimai, kurie sujungė istoriją su geru gėrimu. Man įdomu sužinoti, kur ši „Whisky Barons“kolekcija eina į priekį.

„Old Ripy“mažmeninė prekyba kainuoja 49,99 USD, tačiau bus parduodama tik 375 ml buteliuose (tai yra pagarba tam, kaip spiritai buvo išpilstomi į butelius prieš draudimą).