3 „Holiday Punch“receptai, Kuriuos Galite Paversti Vakarėlio Vadovu

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Mums patinka linksminti, ypač atostogų metu, kai draugai ir šeima jaučiasi ekstremalūs. Tačiau net jei esate patyręs vakarėlių metikas, atostogos gali būti įtemptas laikas rengti vakarėlius. Be dekoravimo, apsipirkimo, kepimo ir kelionių, žmonių kvietimas atostogauti gali būti bauginantis, jei to neplanuojate. Laimei, skanus didelių partijų kokteilis yra vienas dalykas, kurį galite pasigaminti iš anksto.

Ne visi perforatoriaus ingredientai, ypač citrusinių vaisių sultys, gerai sėdės šaldytuve. Tačiau atėmus vieną ar du ingredientus, šiuos tris smūgius galima pagaminti ir atšaldyti iš anksto, todėl jūs turite nerimauti vienu dalyku mažiau, kai svečiai skambina prie jūsų durų.

Hendricko „Pom Pom Punch“

Kartais išspausti savo sultis ne visada geriau, ypač jei bandote sutaupyti brangaus laiko, ruošdami kokteilį naktį prieš vakarėlį. Taigi šiam šventinio atspalvio smūgiui Hendricko džino ambasadorius Erikas Anderssonas siūlo išpilstytus daiktus naudoti šviežius. „Granatų sultys gali oksiduotis, jei naudojamos šviežios sultys“, - sako jis. "Tai sakant, turėtų būti naudojamas POM (sultys išpilstytos į butelius, esančios daugumoje parduotuvių), ir manau, kad jų užteks." Mes taip pat siūlome palaukti keletą valandų prieš patiekiant išspausti citrinos sultis, kad įsitikintumėte, jog šis smūgis yra kuo ryškesnis ir mielesnis.

• 3 dalys Hendricko džinas
• 1 dalis granatų sulčių
• 1 dalis citrinos sulčių
• 1 dalis paprasto sirupo
• 3 dalys juodųjų serbentų arbatos
• Švieži krekingi baltieji pipirai
• Agurkų griežinėliai, garnyrui
• Oranžiniai ratai, skirti garnyrui

Metodas: visus ingredientus suberkite į dubenį su dideliu ledo luitu. Ant viršaus sutrinkite pipirų. Papuoškite agurkų griežinėliais ir oranžiniais ratukais.

Kurapka kriaušėje

Jei trokštate gaivių saulėto oro skonių, bet vis tiek norite patiekti ką nors šildančio ir sezoniško, šis ryškus, drąsus kokteilis yra būtent tas dalykas. Brooklyno pagrindiniame barmene Brian Evans restorano atostogų iškylančiame bare sekmadienį sukurtas „Partridge“kriaušės medyje sumaišo turtingą reposado tekilą, cheresą ir kriaušių brendį su gyvomis sultimis ir liberaliais kepimo prieskoniais, kad suteiktų saldų, pyragišką pikantiškumą, kurį visi norės. meilė. Tai kokteilio rūšis, kurią galima patiekti bet kokiai šventinei progai, nesvarbu, ar tai būtų naktinė vakarienė, ar šventiniai priešpiečiai. Norėdami iš anksto paruošti partiją, sumaišykite visus ingredientus, išskyrus greipfrutų ir žaliųjų citrinų sultis - juos reikia pridėti iškart patiekiant.

• 10 oz Altos OlmecTequilReposado
• 5 uncijos „Lustau Amontillado“cheresas
• 5 uncijos Šv. Jurgio kriaušių brendžio
• 6 uncijos prieskonių sirupas *
• 5 oz kalkių sultys
• 4 oz salierų šaknų sultys
• 3 oz greipfrutų sulčių
• 12 brūkšnių „Scrappy’s Cardamom Bitters“
• Papuošalai iš greipfrutų
• Mėtų šakelės, garnyrui
• Garnyrui šviežiai tarkuotas muskatas

Metodas: Punch dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Patiekite dekoratyviniame paukščių stikle. Jei yra, papuoškite greipfrutų žievelėmis, mėtų šakele ir šviežiai tarkuotu muskatu.

* Dėl pagardinto sirupo: 15 minučių pareikškite 500 gramų vandens, tris susmulkintas cinamono lazdeles, vieną šviežiai tarkuotą muskato riešutą, du arbatinius šaukštelius nenugriebto juodųjų pipirų kukurūzų, tris šaukštelius sutrintų kvapiųjų pipirų uogų ir vieną žvaigždinį anyžių. Įpilkite 500 gramų cukraus ir maišykite, kol ištirps. Leiskite sėdėti ir atvėsti dvi valandas, tada perkoškite prieskonius.

„Ponche Navideño“

Kartais atostogų smūgis gali jus nugabenti į kitą laiką ir vietą. Virėjui Richardui Sandovalui iš Niujorko „Maya“Ponche Navideño primena „posadas“arba fiestas, vedančias į Kalėdas vaikystėje Meksike. „Sakyčiau, kad„ Ponche “yra toks pat populiarus kaip„ Rompope “(Meksikos kiaušinienė) ir„ Horchat “atostogų sezono metu“, - sako jis. „Prisimenu, kad mano močiutė troškintų didelį puodą, ir tai leido visiems namams skaniai kvepėti nuo recepte naudojamų šildančių prieskonių. Tai buvo puikus gėrimas, kurio metu galėsite paskanauti naminių tamales ir kurmių patiekalų “. Kadangi visi šio punšo vaisiai yra paruošti anksčiau laiko, galite tiesiog supakuoti visą receptą ir leisti jam atvėsti per naktį, kol bus paruoštas patiekti. Nesvarbu, ar geriate jį kartu su gausiu, aštriu meksikietišku maistu, ar tiesiog patiekiate jį kartu su skardine, šis tradicinis šventinis smūgis suteiks šventinį smūgį kiekvienai šventei.

• 6 oz blanco tekila
• 1 raudonas obuolys, nuluptas, su šerdimi ir supjaustytas griežinėliais
• .5 mangų, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• 3 puodeliai vandens
• 1 puodelis kubeliais supjaustyto ananaso
• .25 puodelio spanguolių
• 6,5 šaukštai cukraus
• 1 šaukštas rudojo cukraus
• Cinamono lazdelės garnyrui
• Žvaigždinis anyžius, garnyrui

Metodas: Dideliame puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus tekilą, cinamono lazdeles ir žvaigždinį anyžą. Troškinkite ant vidutinės ugnies 45 minutes ir sumažinkite iki maždaug 12-14 uncijos. Leiskite mišiniui atvėsti ir įmaišykite tekilą. Šaldykite ir patiekite ant ledo. Kiekvieną stiklinę papuoškite cinamono lazdele ir žvaigždiniu anyžiu.