Grybų Alus Yra Dalykas. Čia Yra 4 Verta Gerti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Didžiojoje šalies dalyje sezoninė tamsa ir krituliai visiškai įsivyravo. Žmonėms tai būdinga žiemos miegui (ir besaikiam „Netflix“). Grybams ir kitiems grybų karalystės nariams (aš ieškau jūsų kelio, triufeliai) - laikas švytėti ir paraginti veikti.

Kulinarijos pasaulis nuo seno dievino žemiškus, miške bučiuojamus voveraičių, austrių grybų, morengų ir kt. Kiekvienas geras restoranas, atrodo, turi istoriją, bent jau iš savo kūrimo metų, susijusį su savininku ar virėju, kuris sudarė kažkokį užmiesčio susitarimą su mikologu rezidentu ir maisto ieškotoju dėl šviežiausių „kambarių“.

Prireikė laiko, kol pasiekėme amatinį alų - ir teisybės dėlei, tai vis dar nedidelis alaus pyrago gabalėlis, tačiau yra keletas variantų. Alaus daryklos šlifuoja daugybę savybių, kurias ant stalo suteikia platus grybų spektras, nuo minkštųjų ir subtiliųjų iki turtingų ir galingų. Taigi alaus stiliai, kuriais jie linkę pasidalinti receptu, yra tokie pat platūs, pradedant lengvesniais aliais, baigiant didesniais nešikliais ir stipriu alumi.

Kaip ir rudadumbliai (jūs ne taip ragaujate rudadumblių, kad galbūt patektumėte į druską) ar austrių storas (tas pats), geras grybų alus nėra tas grybas-y. Dažniausiai yra tikrai greitas ar pikantiškas spyris, tačiau jis dažniausiai žaidžia keleivius pagal salyklo ir apynių sąskaitas.

Laimei, geras grybų alus skatina žiemos miegą. Tai partnerystė, kurią verta ištirti šią žiemą, nes praplečiate alaus gėrimo gomurį ir ieškote mažai pagalbos, kai vakarą baigiate ir mėtote mėgstamą pižamą.

Nori būti linksmas vaikinas? Čia galite išbandyti keturis grybų alų.

„Rogue Santa's Private Reserve“

Ilgametė Oregono alaus darykla „Rogue“kasmet paruošia skirtingą savo atostogų sezono partiją. 2019 m. Yra geriausias, stiprus elis, pagamintas iš gardžių saldainių kepurėlių grybų. Jis yra gilus, klevo-y, bet nėra pernelyg turtingas ar stiprus. Tai puikus būdas parodyti grybų rūšis, kurie dažnai naudojami desertiniuose patiekaluose, pavyzdžiui, kremuose ir brulė. Išbandykite su dviem slapukais.

Jester King King snorkelis

Ostino alaus darykla „Jester King“įprato gaminti puikų alų su pašariniais priedais ir kitais laukiniais ingredientais. Šis gaminamas su austrių grybais ir rūkytu sezamu. Tai beveik nepaprastas virimas, kurio mažesnė nei 5% ABV, tačiau apvalios pikantiškos natos gaunamos išties skaniai. Puikiai praeina umamio personažas, siejamas su austrių grybais.

„Scratch Brewing Company“„Chanterelle Bièr de Garde“

„Scratch“yra ūkis, vykdomas Ilinojaus valstijoje, mėgstantis grybauti iš grybų. Žinoma, kad alaus darykla savo būstinėje mėtė grybų tematikos alaus susibūrimus. Šis yra pirmasis iš serijos, kurį kada nors išpilstė į butelius, dėvėdamas dailią etiketę ir rodydamas džiovintų vaisių ir šviežios duonos skonį.

Breakside Oligarcho saldainių dangtelis

Nenuostabu, kad pjaustymą atliko kita Oregono alaus darykla. Drėgna Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų dalis yra grybų meka. Breakside'o rifas yra galvos žiedas, Rusijos imperijos stautas, taip pat pagamintas su saldainių dangteliais. Tai dekadentiškas, su rudojo cukraus natomis ir subtilia chereso kokybe. Tai taip pat yra didesnės ir gana kūrybingos „Oligarch“statinėse sendintos serijos dalis.