Mes neturime jums paaiškinti priešpiečių apibrėžimo. Ir tikriausiai jaučiatės saugiai spėdami, kad džiazo vėlyvieji pusryčiai yra tiesiog populiarus savaitgalio valgis kartu su džiazo muzika - ir jūs visiškai teisus. Tačiau džiazo vėlyvojo pusryčio istorija yra daug įdomesnė nei tas paprastas apibrėžimas.
Pirmiausia grįžkime prie to, kai amerikietiški vėlyvieji pusryčiai, kaip žinome, buvo iš tikrųjų įkurti. Viskas prasidėjo 1940-aisiais Naujajame Orleane, kai Franceso Parkinsono Keyeso knyga „Vakarienė Antuane“buvo miesto kalba. Nužudymo paslaptis buvo nustatyta „NOLrestaurant Antoine's“, todėl visi su motina norėjo ten papietauti. Kitas restoranas „Brennan's“norėjo įsitraukti į veiksmą, todėl šeimos draugas pasiūlė jiems pradėti pusryčius „Brennan's“. Taigi tuometinis prancūzų ir belgų virtuvės šefas Paulas Blange'as ieškojo klasikinių europietiškų kiaušinių patiekalų ir sukūrė visiškai naują šio vidurdienio valgio meniu. Tai tapo viena populiariausių rezervacijų Naujajame Orleane, todėl „Brennan’s“galėjo imti didžiausią dolerį už nepaprastai pigų ingredientą (kiaušinius). Iš esmės restoranas tapo pelningiausia amerikiečių užkandine per ateinančius 50 metų.
1973 m. Kilo Brennano šeimos nesantaika, ir kai kurie nariai išstūmė pirminio savininko Ellando Dicko Brennano dukterį ir sūnų. Būdamas sėkmingais restoranų savininkais, Ellandas Dikas nusprendė atidaryti Vado rūmus. Keliaudamas į Londoną Dickas išsiregistravo iš savo viešbučio, kai pamatė, kad valgomajame patiekiami priešpiečiai. Jis žvilgtelėjo ir pastebėjo, kad visi pietauja beveik tylėdami. Tuo tarpu fojė grojo „Dixieland“džiazo trio. Dikas sujungė du ir du, vidurnaktį vadino Ellinu, ir gimė „Commander's Palace“džiazo priešpiečiai, pirmieji.
Jei esate Naujajame Orleane, kelionė į Komandoro rūmus dėl jų garsių džiazo vėlyvųjų pusryčių yra visiškai tinkama. Bet jei norite susitvarkyti savo muzikinį valgymo laiką kitur, yra daugybė nuostabių restoranų, kurie visoje šalyje meta panašias dienos seansus. Čia aštuoni mūsų mėgstamiausi džiazo vėlyvieji pusryčiai prasideda ar baigia savaitgalį su trenksmu.
Murielio Jacksono aikštė
Naujasis Orleanas, Luiziana
Jei leisitės į Naujojo Orleano vaiduoklių turą, greičiausiai eisite Murielio Džeksono aikšte. Teigiama, kad vienas iš buvusių pastato savininkų Pierre'as Antoine'as Lepardi Jourdanas vis dar klajoja restoranu - darbuotojai jį kiekvieną vakarą net dengia, kad jis nesupyktų. Nepaisant baisaus tautosakos, Muriel's yra nuostabi vieta patirti autentiškus „NOLjazz“vėlyvuosius pusryčius. trijulė klaidžioja po didingus restorano kambarius žaisdama svečiams, kai jie mėgaujasi vėžlių sriuba au cheresu, antienos ir chauros dešros maišu bei klasikine veršiena ir kruopomis. Donas praleido garsiąją Murielio Kruvinąją Mariją, kuri išmuš Bourbon gatvės pagirias tiesiai iš jūsų sistemos.
„JoJo“restoranas ir baras
Vašingtonas
„JoJo“restoranas ir baras 2003 m. Buvo atidarytas D. U gatvės koridoriuje, ir jame pagerbiami džiazo muzikantai, tokie kaip Billie Holiday ir Louisas Armstrongas, kurie nuo to laiko taip mylėjo miestą. Juose kiekvieną vakarą, kai jie dirba, skamba gyva džiazo ir funko muzika, o nuo 11 iki 16 val. per sekmadienio priešpiečius. Bilieto kaina čia nėra nieko neįprasta, tačiau meniu yra tvirtas, o patiekalai skanūs. Pagalvokite apie klasiką, pavyzdžiui, kepsnį ir kiaušinius, kiaušinius „Florentine“ir „Bacon and Blackened Shrimp“, patiekiamus per kruopas.
„Ingo's Tasty Diner“
SantMonica, Kalifornija
Pastatyta 1946 m., Ši klasikinė valgykla surengė nemažą dalį blizgučių - nuo „Mae West“iki „The Rolling Stones“. „Ingo's Tasty Diner“buvo patobulinta 2015 m., Tačiau net ir supaprastinus interjero bei „nuo stalo iki stalo“kainas, „Ingo“vis tiek gerbia savo istoriją. Atvykite į sekmadienio vėlyvuosius pusryčius, kai Mehlbaumo kvartetas groja Los Andželo džiazo garsus nuo 1950-ųjų ir 60-ųjų. Klausydamiesi gurkšnokite gerai pagamintus kokteilius ir vaišinkitės šiuolaikinėmis užkandinėmis, pavyzdžiui, traškia vištiena ir lietiniais bei „Ingo“firminiu „Prime Rib French Dip“sumuštiniu.
Didžiojo tėčio
Massapequa, Niujorkas
„Big Daddy's“ilgųjų salų gyventojams patiekia Naujojo Orleano ir Amerikos pietų maistą nuo 1993 m., Ir tai yra vietinių mėgstamiausia ugnis. Kiekvieną sekmadienį per vėlyvuosius pusryčius juoda ir bliuzo muzika skamba linksmai ir paprastai. Meniu turi daug Cajun, Creole ir barbekiu malonumų - patiekalų, tokių kaip pajuodintas gatoras su ananasų habanero padažu, Crab Cake Benedict ir mėsiškas, sotus gumbas, kuris supakuotas su tasso kumpiu, andouille dešra ir rūkyta kalakutiena. Geriausia tai, kad visuose patiekaluose yra nemokamas kokteilis, todėl „Mimosor Bloody Mary“pataisą galite gauti be papildomo mokesčio.
Džerio baras
Filadelfija, Pensilvanija
„Jerry's Bar“yra ta vieta, kur norėtumėte, kad ji būtų jūsų kaimynystėje. Derinant ramią nuotaiką, puikius kokteilius, tvirtą alų ir tikrai skanų maistą, nenuostabu, kad šis „Northern Liberties“restoranas yra toks populiarus. Įsitikinkite, kad užsisakėte sekmadienio džiazo priešpiečius, kad nereikėtų ilgai laukti stalo. Viduje rasite mažų lėkščių, tokių kaip pekano lipni bandelė ir rūkytos lašišos papločiai su krapų kreminiu sūriu. Yra daugybė klasikinių kiaušinių patiekalų ir sumuštinių, tokių kaip „Taylor“kumpio sumuštinis (arba kiaulienos suktinukas, priklausomai nuo to, iš kur esate), „Brunch Burger“, užpiltas sendintu čederiu, šonine ir kiaušiniu, ir jų pasirinkimas „Impossible Burger“, kuris yra patiekiamas su karamelizuotais svogūnais, Džersio pomidorais ir avokadu.
Avinėlių klubas
Niujorkas, Niujorkas
Ši spalvinga NYC klasika yra įstrigusi „Chatwal“viešbutyje, kuris yra elegantiškas atokvėpis nuo įtempto šurmulio Manhatane. Kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį „The Lambs“klube vyksta šventiniai džiazo vėlyvieji pusryčiai, kurie jus nugabens į senąjį Niujorką. Šefų Geoffrey Zakariano ir Galeno Zamario meniu atspindi šiuolaikinę Amerikos virtuvę su apgalvotais preparatais ir aukščiausios kokybės ingredientais. Klasikiniai gaminiai, pavyzdžiui, pasukų blynai ir kiaušinių baltymai, su avokadu, porai ir „RicottSalatwill“, mėgaujasi tradiciniais potraukiais, o norintiems paragauti unikalesnių „Lambs Club“pasiūlymų, patiks namie rūkyta rūkyta arktinė char arba „Eggs en Cocotte“su San Marzano pomidorais, ispanų kaparėliais, Pecorino ir pankoliai. Pabūkite ant omaro „FrDiavolo Bloody Mary“, kad ryte prisimintumėte.
Geraldine
Ostinas, Teksasas
Ketvirtame „Kimpton Hotel Van Zandt“aukšte įsikūręs „Geraldine‘s“yra elegantiška ir gyva vieta pasiimti mėgstamą savaitgalio valgį. Galite rinktis iš dviejų gyvos muzikos vėlyvųjų pusryčių - „Super Soul“šeštadienį ir džiazo sekmadienį. Šiuolaikinį Austino bilietą sudaro meniu, todėl tikėkitės tokių patiekalų kaip „MasPancake“, „Short Rib Quesadilla“ir „Texas Farm Omelet“, įdaryti kumpiu, svogūnais ir burrata. Negalima praleisti kokteilių iš Caitlyn Jackson. „Geraldine's spritz“meniu galite pasirinkti lengvesnį priešpiečių gėrimą arba kreiptis į parašą, pavyzdžiui, „Brewed Looks Like Latte“, gaminamą su viskiu, makadaminų likeriu, kremu, mentiniu aliejumi, trauktine ir apelsinų žievelėmis.
Džajatas Setai
Majamyje, Floridoje
Įsikūręs viename gražiausių Majamio kambarių, „Jayat The Setai“yra puiki vieta papietauti lankantis Pietų paplūdimyje. Jų šiuolaikinis visos Azijos valgiaraštis, kuriam vadovauja šefas Vijayudu Veena, yra turtingas ir gardus patiekalais iš Tailando, Vietnamo, Indijos, Kinijos ir Japonijos. Jų džiazo vėlyvieji pusryčiai yra ekstravagantiška kulinarinė patirtis, susidedanti iš gyvos muzikos su ištaigingu sultonui tinkamu plitimu. Į savitarnos užkandį įeina žalias baras, „Pad Thai“, kepti ryžiai, kariai, drožinių stotis, sviestinė vištiena, salotos, „dim sum“ir didysis desertas. Viską nuplaukite dugnu „Louis Roederer“šampanu ir „Bloody Marys“.
