„Bruichladdich Distillery“pristato Savo Naująjį „Octomore Scotch Whisky“seriją

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Bruichladdich“yra moderni spirito varykla, naudojanti seną įrangą, linkusi viską daryti kiek kitaip nei jos amžininkai. Jis įsikūręs Islay saloje prie pat Škotijos vakarinės pakrantės, kuri yra žinoma dėl didelių, durpingų pavienių salyklų. „Bruichladdich“pavadintas pagrindinis viskis iš tikrųjų yra nepakartojamas, kai kurios šio diapazono išraiškos iš tikrųjų sutelktos į terroir sąvoką, naudojant miežius iš vieno ūkio arba tik iš paties Islay. Vis dėlto Port Charlotte asortimentas yra stipriai pakenktas, tarsi pagerbimas to, ko žmonės tikėjosi iš „Islay“viskio. Bet kasmetinė „Octomore“serija, dabar jau dešimtą kartą, yra ta, kur spirito varykla iš tikrųjų gauna galimybę eksperimentuoti su terroir, statinės tipo, amžiaus ir durpių lygiais.

Naujoji „Octomore 10s“serija gali nepasiekti aukšto 300 plius PPM durpių lygio išleidimo praeityje, tačiau čia ne tai. Kaip pasakė pagrindinis distiliatorius Adamas Hannettas, Bruichladdichas nuo „durpių monstrų“išleidimo „Octomore“diapazone perėjo prie „neįmanomos lygties“- gaminti viskį, kuris neturėtų veikti atsižvelgiant į jo amžių, stiprumą ir vis dar agresyvų durpių lygį..

Pasak Hannetto, durpių lygis „Octomore“nėra galutinis tikslas. Vietoj to tai iš esmės diktuoja gamta - jei viskis bus distiliuojamas vėjuotą dieną, jis bus mažiau durpingas dėl aplinkui pučiamų dūmų, o rami diena gamins stipriau įpiltą viskį. Yra keturios „Octomore“išraiškos, ir kiekviena iš jų paprastai užfiksuoja vieną konkretų elementą:.1 yra kontrolė,.2 tiria skirtingą statinės brendimą,.3 naudoja miežius iš vieno ūkio ir.4 yra tarsi išvestis.

Šių metų „Octomore“sudėtis yra tokia:

• 10,1 metų penkerius metus buvo brandintas buvusiuose burbono statinėse ir išpilstytas į 59,8% alkoholio tūrio, o PPM buvo 107. Nepaisant šio didelio skaičiaus, dūmai nėra pernelyg agresyvūs, o gomuryje sklinda saldūs vaniliniai aromatai.
• 10.2 yra aštuonerių metų ir ketverius metus brandinta Amerikos ąžuole, po to dar ketverius - Sauternes statinėse. Jis išpilstytas į 56,9% ABV ir 96,9 PPM, ir ši išraiška yra prieinama tik pasaulinėje kelionių mažmeninėje prekyboje. Vyno statinės įtaka atsiskleidžia džiovintuose vaisiuose ir vyšniose, kurios pasirodo tarp dūmų.
• 10.3 yra šešerių metų viskis, distiliuotas iš Islay ūkininko Jameso Browno užaugintų miežių, išpilstytas į butelius esant aukštai 61,3% ABV ir 114 PPM. Čia yra daugiau prieskonių nei 10.1, su šiek tiek mentolio ir sūrymu bei sodresniu burnos pojūčiu.

Galiausiai, 10,4 yra keisčiausias kekės, trejų metų viskis, brandintas stipriai apkepintose Prancūzijos pirmojo ąžuolo statinėse, išpilstytas į butelius 63,5% ABV ir 88 PPM. Pasak Hannetto, šis buvo skirtas šiek tiek provokatoriui ir pokalbio pradininkui. Iš tikrųjų būtent su gilia, tamsi spalva ir skoniu primenama amerikietiško vieno salyklo kategorija. Nosyje yra šiek tiek balzamo, o gomuryje atsiranda razinų, karamelės ir subtilesnio dūmo. 10.4 bus išleistas tik 2020 m. Sausio mėn.

Dabar galima įsigyti „Octomore 10.1–10.3“šiam SRP: 10,1 (190 USD), 10,2 (211 USD pasaulinėje kelionių mažmeninėje prekyboje), 10,3 (250 USD). „Octomore 10.4“bus galima įsigyti sausio mėnesį už SRP 235 USD.