Ar Mokėtumėte 350 USD Už „Cocktail Pod“aparatą, Išduodantį Mišrius Gėrimus?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Virtualios realybės barmenas? Patikrinti. Mechaniniai vaisių kombainai? Taip. Dronai, apžiūrintys ir kartografuojantys vynuogynus? Natūralu.

Gėrimų verslo ateitis jau yra čia ir ji vystosi išskirtinai greitai. Daugeliu atvejų pandemija pagreitina dalykus, todėl jums lengviau įsigerti į namus gėrimo kokteilius ar užsiimti virtualia degustacija. Vienas iš naujausių įvykių yra kokteilių ankštis, „Keurig“draugiška kančių kapsulė, kuri paspaudus mygtuką pavirs mišriu gėrimu.

Susiję vadovai

• Esminiai kokteilių receptai
• Geriausias barware

Tai nėra per sunku įsivaizduoti. Galų gale, kavos ankštys jau yra pagrindinis dalykas daugumoje viešbučio kambarių ir daugybės namų virtuvių. Mes gyvename robotų barmenų ir padavėjų pasaulyje, tad kodėl gi ne paspaudus mygtuką kokteilių inžinierių? Na, technologijos ir galutinis produktas yra tokie, kaip „Drinkworks“, kokteilių aparatų mažmeninė prekyba už milžiniškus 300 USD, tačiau tai įvyko ne tik per naktį. Mechanizuojant patirtį yra kliūčių. Pirma, kai kuriems girtuokliams tiesiog patinka tradicinis žmonių tarpusavio prisilietimas sėdėti bare ir žiūrėti, kaip kažkas taiso Negroni. Tačiau yra ir daugiau techninių klausimų.

Visi, praleidę laiką prie baro kėdės, žino daugybę įrankių, kuriuos turi geras barkeepas. Lentynas ant stipriųjų gėrimų ir tinktūrų, ledo padėklų, šviežių citrusinių vaisių dubenėlių - sąrašą galima tęsti. Tai nereiškia, kad pasakysiu apie įvairias priemones, naudojamas tinkamai sudedant kai kuriuos iš šių gėrimų.

„Drinkworks“vienas iš tokių iššūkių buvo darbas su ledu, patikimas barmeno šalininkas. „Ledas yra vienas iš svarbiausių ingredientų ruošiant kokteilį, nesvarbu, ar kuriate purtomą, maišomą ar ant uolų“, - sako ChandrRichter, „Drinkworks“gėrimų plėtros viceprezidentas. "Ledas ne tik atšaldo kokteilį, bet ir daro įtaką aromato koncentracijai."

Kaip veikia šios mašinos?

Nors tai savaime nėra madinga, „The Drinkworks“sukūrimas nėra vienintelis kokteilių patiekalų pasirodymas mieste. Tai susiję su ilgais meilės santykiais, kuriuos mūsų visuomenė turi patogiai (tiesiog paprašykite lėktuvui paruošto kokteilių rinkinio) ir blizgančių prietaisų. Kiti, pavyzdžiui, panaši mašina „Bartesian“, kurios mažmeninė kaina yra 350 USD, mato galimybę. Bet 20 USD už „Amaretto Sour“? Gimletas už 15 USD? Jūs galite gerti rankų darbo Manheteną bare, Na, Manhetene už tokius grynuosius pinigus.

Pati ankštis yra gana paprasta kūryba, pratimas santykiais. Populiariausios šiandienos versijos ir koncentruotos versijos apima klasikinius gėrimus, pagamintus praskiesti ledu ar vandeniu arba abiem. Tai reiškia, kad reikia gaminti labai oktaninius receptus, dažnai naudojant stipresnius spiritinius gėrimus, naudojant minimalų skysčio kiekį.

Stumdami patogumo temą toliau, kai kurios įmonės nuėjo be mašinų. „Bacardi“ir kiti išleido ankštis, kurioms tiesiog reikia ledo ir vandens (ir gero purtymo), leidžiančią būti savam barmenui, neieškant recepto ar nemaišant ingredientų. 2019 m. „The Glenlivet“pasirodė „Wonka“stiliaus želatininių kokteilių partija su savo viskiu, skirtu prekybai. Kokteilių maišeliai internete suko gana mažai galvų.

Tiems, kurie geidžia lengvumo, visada bus vietos tokiems kūriniams kaip šie. Bet po metų iš esmės be barų mes pasiilgstame gero barkerio ir jų kūrinių, jau nekalbant apie tai, kad paprasčiausiai sėdime šalia nepažįstamų žmonių ir stebime, kaip atgyja kompleksiniai gėrimai. Tie, kurie gurkšnojo puikų „Pisco Sour“autentiškame Peru restorane ar meistriškai paruošė tiki gėrimą iš tokios vietos kaip „Lost Lake“, žino, kad puikaus kokteilio yra kažkas švento. Galbūt neturėtume visi galėti tiesiog paspausti mygtuką, kurį staiga turėtumėte rankoje.

Ar tai barmenų ateitis?

„Drinkworks“pirmoji pripažįsta, kad ankštys nėra skirtos užsakytam barmenų darbui. Bus įdomu pamatyti, kokią išliekamąją galią turi podas su atitinkama mašina ar kitaip. Žinoma, mes matome daugiau panašių į maistą formų tokiems maisto produktams kaip kava ir alyvuogių aliejus, vadovaudamiesi „Nespresso“pasaulio pavyzdžiu.

Nors šiuo metu vartotojai yra šiek tiek suvaržyti. Kokteilių ankščių gamintojai yra tik keli ir, nebent jūs tikrai įsilaužėte į sistemą, esate gana priverstas gaminti tai, kas jau buvo sukurta jums (aš tikrai žinau, bet kai kurie žmonės nori daugiau erdvės). Jie neegzistuoja mūsų mėgstamoms laistymo skylėms, tačiau mėgėjai gali norėti labiau įsitraukti. Tokios įmonės kaip „PicoBrew“galėjo nulaužti kodą, suteikdamos šiek tiek daugiau lankstumo ir kviesdamos eksperimentuoti su savo ingredientų pasirinkimais.