9 Puikūs škotai Gurkšnoti Vasarą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Škotijos viskis (paprastai žinomas kaip „škotas“), garsėjantis daugiasluoksniu skonio profiliu - dažnai pasižymintis dūminiu funku, kuris apibūdinamas kaip „durpinis“, ir jo apdailą lydintis „parašytas įkandimas“, pasižymi stipriomis atšilimo savybėmis, dėl kurių jis yra populiarus rudųjų alkoholinių gėrimų pasirinkimas. entuziastai šaltuoju metų laiku. Tačiau vasarą nėra jokios priežasties atsisakyti savo škotų pirmenybės, ypač todėl, kad daugybė varyklų gamina lengvesnės tekstūros ir subtilesnio varianto variantus, kurių skonis nuostabus, kai patiekiamas tvarkingas atšaldytoje stiklinėje, užpiltas ant ledo ar net įdėtas į vasarišką kokteilį. Šie devyni barmenų patvirtinti „vasaros škotai“yra pavyzdiniai pavyzdžiai.

Glenfiddich 12 metų vienkartinis salyklas

Škotijos skonio ypatumai labai priklauso nuo individualių gomurių; kai kurie gėrėjai mano, kad sumaišyti viskiai yra švelnesni ir minkštesnio krašto nei jų vieno salyklo ekvivalentai, o kiti pastebi patrauklų natūralų saldumą vieno salyklo škotuose. Gėrimų vadybininkas Grace Skarrof Harrah's Resort Southern Californifalls patenka į pastarąją kategoriją, sakydamas mums, kad „asmeniškai, jei aš ieškau„ vasaros škotų “, aš linksiu link vieno salyklo škotų. Glenfiddich 12 metų gėrimas yra puikus. Vieno salyklo škotai paprastai būna saldesni ir lengvesni, o vasaros kokteilyje jie padeda išryškinti citrusų pusę “.

Bruichladdichas „Klasikinė laddie“

Vieno salyklo škotai iš Islay salos paprastai pasižymi drąsiais dūmų ir durpių skoniais, tačiau tai jiems nedraudžia teikti lengvą ir lengvą gėrimo patirtį. Jeffas Josenhansas, „Garibaldi“, San Diege, maisto ir gėrimų direktorius, rekomenduoja „Bruichladdich“„The Classic Laddie““Islay vieno salyklo gerbėjams, ieškantiems škotų gurkšnoti karštą vasaros naktį:„ Mano škotų pasirinkimas vasarai būtų „Bruichladdich“klasikinė Laddie. „Nors tai yra„ Islay “salyklas, jis yra šviežias, trapus ir pakankamai prieinamas tiek šiltiems orams gurkšnoti, tiek kokteiliams. Jis išlaiko viskio, kurį galima tikėtis iš vieno salyklo, sudėtingumą, tačiau jis pakankamai subtilus savo gėlių charakteriu, kad už baro būtų galima įrengti daug žaidimų kambario ar saulėtą popietę gurkšnoti atskirai “.

Balvenie 14 metų senumo karibų statinaitė

Jei „vasaros gėrimas“jums asocijuojasi su atogrąžų paveiktais, romo pagrindu pagamintais kokteiliais, jums bus įdomu sužinoti apie šį vienintelį salyklo škotą iš „Balvenie“, kuris lengvai gali tilpti į šią temą. „Aš myliu„ Balvenie 14 Year Caribbean Cask “. Jame yra romo, medaus, prieskonių ir ąžuolo skonių. Kadangi jis buvo sendintas romo statinėse, jis gali elgtis kaip romas [mojito] ar daiquiri “, - aiškina švino barmenė Ellen Talbot iš„ Fable Lounge “Našvilyje.

Senasis Pultenėjus 12 metų

Senasis Pultenėjus kilęs iš Škotijos Aukštaitijos regiono, o šiuose pavieniuose salykluose garsėja citrusinių vaisių natos ir aiškios saldumo užuominos. Aprašydamas „Old Pulteney 12 Year“, maisto ir gėrimų direktoriaus asistentas Alexas Pendergrassas iš „Hotel Viking“, esančio Niuporte, Rodo saloje, sako, kad „šis Aukštaitijos gurkšnis yra puikus per karščius, turintis nuostabią dominuojančią medaus natą, kuri papildo gausų burnos pojūtį. Oranžinė žievelė ir truputis kavos ant nosies taip pat daro tai idealiu kandidatu į aukštaūgį. Aš visada prisiliečiu sūrymo ant finišo, ypač mėgaudamasis ledu. Yra priežasčių, kad ši etiketė vadinama „Jūrų salyklu“. “

Dalwhinnie 15 metų

Kalbant apie škotų gėrimą vasarą, gėrimų direktorė Gail Westmoreland iš „SereCoastal Cuisine“San Diege padalija savo pageidavimus į dvi kategorijas: dienos vasaros škotai ir vakariniai škotai. Pirmoje kategorijoje Westmoreland nuosekliai renkasi „Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] su vienu milžinišku, švelniu ledo kubeliu. Su šiuo [škotu] gausite gaivių vaisių salotų užuominų ant nosies, sukurdami porą, tinkančią lengviems pietums “.

„Talisker“10 metų

Naktį karuselėms ramiu oru „Westmoreland“tinka skirtingas salyklas: „dūminis, durpingas škotas, pavyzdžiui,„ Talisker 10 Year “, geriausiai tiktų pakelti vasaros saulėlydžio paplūdimio laužą. Šio škoto apdaila beveik imituoja daugumą - pagrindinį laužo skanėstą “.

Kompaso dėžutė „Asyla“

„Compass Box“nėra garbingas paveldo škotų namas, nes pirmasis jo viskio leidimas įvyko tik prieš 20 metų. Tačiau ši spirito varykla reikalauja karšto profesionalių barmenų gerbėjų, kurie mėgaujasi unikaliu ir išsamiu „Compass Box“spiritinių gėrimų portfeliu. Kulinarijos instituto stipriųjų gėrimų švietimo direktorius Anthony Caporale, norėdamas įsisavinti vasarą, renkasi riboto leidimo mišraus viskio „Asyla“. „Mano lengvo kūno škotas yra Asylby Compass Box. Kadangi tai yra sumaišytas viskis, o ne vienas salyklas, tik pusė grūdų pagrindo yra miežiai, o likusi dalis susideda iš grūdų, tokių kaip kviečiai, kukurūzai ir rugiai, kurie suteikia švelnesnį pobūdį. Jis taip pat turi daug kontakto su naujomis amerikietiškomis ąžuolo statinėmis, kurios prisideda prie saldumo, ir vanilinėmis notomis, kurias puikiai papildo ledo kubas ar du, kad juos atidarytų karštą vasaros popietę! “Kaporalas mums sako.

Kompaso dėžutė „Hedonizmas“

Kitas „Compass Box“bhaktas, alkoholinių gėrimų direktorius ir vyriausiasis barmenas Jordanas Davidas Smithas iš „Hall“, ODO, NYC, renkasi firminį viskį „Hedonism“, kad galėtų mėgautis šiltu oru: „[Hedonizmas yra] lengvas ir palyginti minkštas, su kalkių žievelės, vanilės natomis. ir baltųjų pipirų kukurūzų. Apskritai, tai užtikrina puikią pusiausvyrą tarp citrusinių vaisių ir prieskonių, apdaila yra elegantiškai švari ir pakankamai sudėtinga naudoti kokteiliuose. Manau, kad tai puikus vasaros škotas. Hedonizmas yra maišytas grūdų škotas, kuriame nėra jokio salyklo, kuris yra unikalus, tačiau, atsižvelgiant į Compass Box ribų stūmimo ir eksperimentavimo istoriją, nenuostabu."

Harleston Green maišytas škotas

„Harleston Green Blended Scotch“nežiūrėkite į maišytą škotišką su daugybe vasarai tinkamų skonių ir galimybę lengvai įsilieti į kokteilį. Pasak gėrimų direktoriaus Robo Longo iš Emilie's Vašingtone, „Harleston Green“yra mišinys iš daugelio garsių Škotijos gamybos regionų, įskaitant Aukštumą, Speisaidą, Žemumą ir Kampbeltowną. Sujungus visus unikalius regionus, jis sukuria švelnų, tačiau sudėtingą škotų kalbą, kuri suteikia malonų vasaros gurkšnį. Švelniai patiektas lengvas durpumas ir gaivinančios vanilės, saldžių prieskonių ir citrusinių vaisių natos palengvina ilgas vasaros popietes. Jei jaučiatės drąsus, pridėkite šį maišytą škotą į dūminį kokteilį “.