Logo lt.masculineguide.com

Geriausias čili Receptas

Turinys:

Geriausias čili Receptas
Geriausias čili Receptas

Video: Geriausias čili Receptas

Video: Geriausias čili Receptas
Video: Rastas geriausias Chilli troškinio receptas 2024, Kovas
Anonim

Futbolo sezonas nebūtų beveik toks įdomus be gausių sūrių, mėsingų užkandžių. Mes mėgstame savo nachos ir sparnus, tačiau vienas iš mūsų mėgstamiausių dienos žaidimų yra didelė soti čili partija. Tame yra kažkas, kas iš prigimties yra paguoda, vieno puodo stebuklas, kuris niekada nesensta. Nors mums patinka tradiciniai čili receptai, originalus verpimas išlaiko šį patiekalą šviežią sezoną po sezono. Taigi mes panaudojome virėjos Kathy Fang, San Francisko gimtinės, užaugusios savo šeimos kinų restorano virtuvėje, pagalbą šiam geriausiam čili receptui.

Kathy oficialiai mokėsi Le Cordon Bleu kulinarijos mokykloje, prieš atidarydama „Fang“restoraną San Francisko „SoMneighborhood“2009 m. Čia ji galėjo derinti savo kantonietiško auklėjimo kulinarinį paveldą su įkvėpimu iš pasaulinių kelionių ir gausaus turto. produkcijos, kurią gali pasiūlyti „Californihas“. Jos futbolo sezono čili receptas nesiskiria. Naudojant trijų rūšių mėsą ir dviejų rūšių pupeles, iš pirmo žvilgsnio ji savaime yra amerikietiška. Tačiau kelių rūšių čili ir sojos padažas suteikia aštrų smūgį ir turtingą umami skonį - vieną kąsnį, ir jūs niekada negalėsite grįžti prie savo senojo recepto.

"Kai žiūriu į patiekalą, pavyzdžiui, čili, galvoju, kaip galėčiau padaryti jį soti ir maitinti", - sakė Kathy. „Štai iš kur atsirado sojos elementas. Kiniškuose troškiniuose naudojama daug sojos, kartais įvairių rūšių sojos padažo. Čia aš įdėjau 1/4 puodelio, kad pakilčiau čili umami skonio lygį, nes jis prideda dar vieną skonio ir sūrumo dimensiją “.

Image
Image

Be to, Kathy purškia kai kuriuos Ginesus, kad iš mėsos ir kepsnių padažo išryškintų saldumo užuominas. "Tik pagalvok, turtingas stambus sotus čili, kuris tau suteikia saldumo, karščio ir drąsių umamio skonių", - pridūrė ji. „Visi šie skoniai sužadins jūsų pojūčius“.

Bet neimkite iš mūsų - išbandykite receptą patys ir sužavėkite visus kitą sekmadienį.

Kat futbolo sezono čili

Tiekia: 4

Ingridientai: 1,5 kv. Jautienos atsargų 3/4 svaro maltos jautienos 2 aštrios itališkos dešros nuorodos, nuimtas apvalkalas 1,5 svaro jautienos be kaulų trumpų šonkaulių 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų rudų arba geltonų svogūnų 2 jalapeños, be sėklų 12 oz ugnyje pakepinti smulkinti pomidorai 6 oz pomidorų pasta 3 uncijos konservuoto liuko čili 1/4 puodelio sojos padažo 1 puodelis BBQ padažo 1 šaukštas Louisianhot padažo 12 oz inkstų pupelių 12 oz šaldytų pupelių 1 didelis pomidoras supjaustytas kubeliais 1/4 puodelio „McCormick“„taco“prieskonių 1 šaukštas paprikos 1/2 butelio Guinness alaus Druska ir pipirai pagardinti Pagardai: ryžiai, aštrus čederis, žali svogūnai, grietinė, kalendra, auksinės žuvelės krekeriai (tik keli variantai

Metodas:

Įkaitinkite didelį indą su vynuogių aliejumi arba avokadų aliejumi ir įpilkite taco prieskonių. Leiskite tako prieskoniams paskrudinti aliejuje, kol jis bus kvapnus. Įdėkite visą mėsą ir išmaišykite, kad taco prieskoniuose pasidarytų jautiena, dešra ir trumpas šonkaulis. Suberkite svogūnus, smulkintus pomidorus ir pomidorų pastą. Maišykite ir virkite 2 minutes. Dabar pridėkite visa kita ir užvirkite. Leiskite jam valandą virti be dangčio.

Po valandos ugnį paverskite maža ir uždenkite dangčiu. Čili sutirštės ir pasidaro troškinys kaip troškinantis dar 45 minutes. Pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais, jei jums to reikia. Patiekite dubenėliuose su priedų asortimentu.

Rekomenduojamas: