Logo lt.masculineguide.com

Kas Yra „Empire Rye“? Niujorko Naujojo Viskio Asociacijos Vadovas

Kas Yra „Empire Rye“? Niujorko Naujojo Viskio Asociacijos Vadovas
Kas Yra „Empire Rye“? Niujorko Naujojo Viskio Asociacijos Vadovas

Video: Kas Yra „Empire Rye“? Niujorko Naujojo Viskio Asociacijos Vadovas

Video: Kas Yra „Empire Rye“? Niujorko Naujojo Viskio Asociacijos Vadovas
Video: Ambassadors, Attorneys, Accountants, Democratic and Republican Party Officials (1950s Interviews) 2024, Kovas
Anonim

Prieš draudimą Niujorko valstija buvo ruginių viskių gamybos židinys. Nors „kilnus eksperimentas“veiksmingai nužudė pramonę, „Empire Rye“grįžta.

Niujorko distiliuotojų kolektyvas įkūrė „Empire Rye Whisky Association“ir įgyvendino stiliaus tapatybės standartą. Pasaulyje, kuriame viskius galima gaminti pagal sutartis ir paženklinti etikete, kodas padeda Niujorko varykloms išsiskirti iš pakuotės.

Tarp susijusių spirito varyklų buvo Tuthilltown varykla, įkurta 2005 m. Prie seno istoriškai saugomo malūno pastato.

Image
Image

Pasak „Hudson Whisky“ambasadoriaus Davido Powello, prieš draudimą Niujorke buvo tūkstančiai fermos distiliuotojų. Tuthilltown manė, kad teisinga grąžinti šį skaičių. Tuthilltown taip pat buvo labai svarbus norint, kad Niujorko valstija priimtų Farm Distillery Act, pagal kurį licencijos išlaidos sumažėjo nuo 65 000 USD iki 1 500 USD. Dabar valstybėje yra daugiau nei 130 ūkių varyklų, „didžiulis apčiuopiamas sąskaitos poveikis“.

Niujorke yra daugiau nei 130 ūkių varyklų.

Vadovaujantis Ūkių distilerių įstatymu, taip pat buvo priimtas Ūkių alaus daryklos įstatymas. Iki abiejų aštuntojo dešimtmečio buvo priimtas Žemės ūkio vyno daryklos įstatymas, kuriuo Finger Lakes regionas buvo įsteigtas kaip vyno regionas. Dabar valstybėje yra daugiau nei 1000 amatų gamintojų.

„Susieję tai su„ Empire Rye “, turite šią Niujorko amatų bendruomenę ir norima sukurti AOC [Appelation d'Origine Contrôlée], tą patį, koks vynas yra Prancūzijoje, nes istorinė Kentukio ir didžioji pasaulio dalis mano, kad visas amerikietiškas viskis yra iš Kentukio “, - sako Powellas.

Image
Image

„Empire Rye Whisky Association“standartai nurodo, kad mažiausiai 75 procentai košės turi būti Niujorko valstijoje užauginti rugiai, kurie taip pat atitinka 75 procentų Niujorko grūdų reikalavimą būti „New York Farm Distiller“. Viskis turi būti distiliuojamas ne daugiau kaip 160 bandinių ir brandinamas mažiausiai dvejus metus perdegusiose naujose ąžuolo statinėse.

"Ši Niujorko amatų bendruomenė iš tikrųjų nusprendė, kad jie nori įsmeigti vėliavą į žemę, ir visa tai grįžta į paveldą."

Iš pradžių judėjime dalyvavo šeši Niujorko distiliuotojai, tačiau dabar yra devynios „Empire Rye“išraiškos, pavyzdžiui, „Tuthilltown“„Hudson Manhattan Rye“. Kiti gamintojai yra „Kings County Distillery“, „Black Button Distilling“, „CopperseDistilling“, „Finger Lakes Distilling“, „Honeoye Falls Distillery“, „Van Brunt Stillhouse“, „New York Distilling Co.“ir „Yankee Distillers“. Tikimasi, kad 2019 m. Išleis „Empire Rye“išraiškas iš aštuonių spirito varyklų.

"Ši Niujorko amatų bendruomenė iš tikrųjų nusprendė, kad jie nori įsmeigti vėliavą į žemę, ir visa tai grįžta į paveldą", - sako Powellas.

Tuthilltown viskio gamybą pradėjo nuo kukurūzų viskio, kukurūzus įsigydamas iš ūkio už šešių mylių nuo savo įrenginio. Dabar Tuthilltown savo viskių žaliavas įsigyja iš šešių skirtingų šeimos ūkių Niujorko valstijoje.

Image
Image

„Aukštesnis gamybos lygis negali nieko padaryti, bet ir toliau spartinti ūkių augimą Hadsono slėnyje“, - aiškina Powellas. „Imk tai, ką darome, ir padauginkime iš valstybės spirito varyklų, ir galime tik daryti prielaidą, kad išaugs ne tik stipriųjų gėrimų, bet ir alaus išauginti žemės ūkio produktai.

"Niujorko valstija nustatė vieną iš būdų paspartinti žemės ūkio augimą - leisti jį naudoti alkoholiniuose gėrimuose", - priduria jis.

Tai, kas nutiko Niujorke su oficialiu viskio pavadinimu, gali būti padaryta ir kitur, tačiau Powellui labiausiai patinka istorijos pamoka, kurią ji gali mokyti. Jo motina yra vaistininkė ir turi „Prohibition“receptinio viskio butelį.

„Tai suteikia žmonėms istorinį kontekstą, kad tai buvo viskį gaminantis draudimas“, - sako jis. „Tiesiog nuo Draudimo iki dabar pastatytų viskių buvo 70 metų skirtumas. Draudimas iš tikrųjų sunaikino visą gamybos regioną, o dabar verslumo kraštovaizdis, kuriame gyvena 100 žmonių, gali apčiuopiamai prisidėti prie stipriųjų gėrimų “.

Rekomenduojamas: