Kas Yra Sloe Gin: Trumpas įvadas į Tradicinę Dvasią

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Nepaisant išskirtinio kadagio uogų skonio, džinas yra gana universalus spiritinis gėrimas, turintis daug skirtingų pasikartojimų, įskaitant tradicinį rudojo drevės džiną.

Nors šiais laikais JAV gali būti ne taip populiaru, sloe džinas yra tradicinis aromatizuotas spiritas, datuojamas XVII amžiuje Anglijoje. Kaklo džinai savo pavadinimą gauna iš purpurinių dumblių uogų, iš kurių jis pagamintas.

Ant gyvatvorių išaugintos dumblo uogos siūlo rudenišką keblumą, nes jų yra, tačiau jos taip pat yra karčios, neskanios uogos. Nors dumblo uogos nerekomenduojamos vartoti atskirai, XVII a. Genijai suprato, kad uogas ir cukrų galite pridėti prie džino ir sukurti spiritą su nuostabiai saldžiu, tačiau aitriu, riešutiniu ir ilgai stačiu.

Į ankstyvąjį dribsnių džiną buvo žiūrima gana žemai ir jis buvo laikomas žemesnės klasės gėrimu, tačiau XIX amžiuje įsteigtos džino daryklos išleido savo supakuotas dumblo džinus, o gėrimas tapo pripažinta šventine tradicija. Dumblių džinas vėl buvo didelis per 20-ojo amžiaus pradžios kokteilių amžių, tačiau per amžiaus vidurį jis buvo beveik užmirštas. Iš esmės likeris, dumblo džinas dabar sugauna kokteilių mėgėjus visame pasaulyje.

Tai buvo tradicinis kalėdinis gėrimas kartoms Jungtinėje Karalystėje, todėl verta jį vartoti per visą atostogų sezoną.

Danguolės džinai išbandyti šiandien

Jungtinėje Karalystėje yra dešimtys dumblo džinų gamintojų, tačiau nedaugelis keliauja į JAV. Kai kurios JAV spirito varyklos gamina savo sloe džino versiją, įskaitant Kalifornijos „Spirit Works“, o kitos nusprendžia eksperimentuoti su kitais vaisiais. Tuo tarpu du pagrindiniai Anglijos džino gamintojai verčia šiais metais paimti supakuotą dumblių džiną:

Plimutas Džinas

Plimuto džinas gamina dumblių džiną nuo 1883 m. Ir vis dar naudoja originalų receptą. Ant nosies yra vyšnių ir migdolų, o liežuvyje - subalansuotas ir sausas vaisius. Baigia vaisių gaiva.

Kaltkalvis Džinas

„Sipsmith Gin“kasmet rudenį renka dumblo uogas ir leidžia tradiciniam „Sipsmith London Dry Gin“ant uogų ilsėtis iki keturių mėnesių. Darykla kiekvienais metais skatina uogų kasmetinius skonio pokyčius ir sukuria unikalų produktą. Bendras skonis yra uogieniškas ir pripildytas marcipano natų.

Sloe Gin Fizz

Dumblių džinas yra geriausiai žinomas Amerikoje, gerai žinomame „Sloe Gin Fizz“kokteilyje, tačiau sustiprintas spiritas yra skanus atskirai arba su trupučiu ledo ir sodos vandens ar tonizuojančio vandens. Norėdami pagaminti „Sloe Gin Fizz“, tai gana paprasta.

Ingridientai

• 1,5 oz dumblo džinas
• .5 oz citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas paprasto sirupo
• 1 kiaušinio baltymas
• Klubinė soda / šampanas

Metodas: Maišytuve sumaišykite kiaušinių džiną, citrinos sultis, kiaušinio baltymą ir paprastą sirupą. Gerai suplakite, įpilkite ledo ir dar kartą pakratykite. Nukoškite į stiklinę ir užpilkite šampanu arba soda.