„Can't-miss“renginiai M. „Charleston Wine + Food“festivalyje

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Bet kada, kai žodžiai vynas ir maistas sujungiami kartu, mes jaudinamės. Kaip mes negalėtume? Šiuo metu tai tikrai Pavlovianas. Vien mintis apie tobulai virtą daiktą ar taurę puikaus prancūziško derliaus mus priverčia susierzinti. Net nesvarbu, kas tai yra. Tai gali būti riebių keptų marinuotų agurkėlių krepšelis arba 45 dienų sauso amžiaus kepsnys. Tai gali būti „Château Lafite-Rothschild“arba „Carlo Rossi“ąsotis (gerai, gal ne ąsotis vyno). Vis dėlto geresnė mintis apie abu dalykus yra žinojimas, kad jie kasmet susitinka Čarlstone, viename geriausių miestų maistui pietuose, Čarlstono vyno + maisto festivalio (CWFF) forma.

CWFF grįžta jau tryliktą kartą nuo vasario 28 iki kovo 4 dienos ir yra pasirengusi išpūsti skonio receptorius iš jūsų burnos su visų žvaigždučių maisto ir gėrimų profesionalų iš visos šalies grupe.

Tokių epinių renginių serijoms kaip CWFF gali atrodyti sunku pasirinkti mėgstamiausią, bet jei jau turėtume, tai būtų „Kulinarijos kaimas“(jis vis dėlto vadinamas CWFF „širdimi ir siela“). Mariono aikštės centre įsikūręs Kulinarijos kaimas suteikia galimybę dalyviams valgyti ir gerti kvailus. Šiais metais „Kulinarijos kaimas“buvo sukurtas kaip odė senajai Čarlstono „Market Street“maisto salei su „The Gourmetisserie“. Kiekvieno užsiėmimo metu scenoje gausu muzikos, virėjų demonstracijų ir įtraukiančių pokalbių, kuriais galėsite mėgautis, kol įsigilinsite, apžiūrėsite amatininkų turgų ar išvyksite atgal į Korko kiemą, kad gautumėte vyno taurę.

Kiekvienas bilietas (neparduotas) suteikia galimybę penkias valandas neribotai valgyti ir gerti. Jei esate aistringas „Vadovo“skaitytojas, atpažinsite kai kuriuos kulinarinio kaimo pavadinimus. Tarp jų, be kitų, yra Jesse'as Houstonas iš „Fine and Dandy“, Mattas Bolusas iš „The 404 Kitchen“ir Anthony DiBenardo iš „Swig & Swine“.

Net jei nevažiuosite į Kulinarijos kaimą, lankydamiesi CWFF, vis tiek galite lengvai pasisotinti vynu ir (arba) maistu. Kiekvieną dieną, visą dieną, vyksta seminarai, pietūs, vakarienės ir begalė kitų renginių, kuriuose galite dalyvauti, visus juos organizuoja savo lauko šviesuliai. Kai kurie renginiai, dėl kurių labiausiai džiaugiamės, yra šie:

Vermutas: daug daugiau nei Martinis

Viršelio leidimas iš „Charleston Food + Wine“festivalio

Šiame seminare, kurį vedė Tadas Carducci („Tippling Bros.“įkūrėjas, Niujorke įsikūrusi gėrimų konsultavimo įmonė ir „Cocktail Courier“partneris), bus tiriama, kaip šį aromatizuotą vyno produktą galite naudoti daugiau nei gerai, „Martinis“. Susirinkusieji ne tik sužinos apie turtingą vermuto istoriją (ir apie skirtingus stilius), bet ir sužinos daugybę būdų, kaip tuos skirtingus vermuto tipus galima pasiimti tvarkingai arba įtraukti į kokteilius.

„Focus“maistas su Hélène Dujardin

Viršelio leidimas iš „Charleston Food + Wine“festivalio

Kas nenori fotografuoti nuostabios maisto fotografijos, ypač kai tiek daug šiandien priklauso nuo „Insta“mėgėjų? Šiame seminare maisto fotografas iš Čarlstono Hélènas Dujardinas bendradarbiauja su trimis žvaigždžių pramonės profesionalais (Joshas Keeleris iš 492 metų Čarlstone; Stevenas Greene'as iš Heronso Umsteade Karyje, Šiaurės Karolinoje; ir Colleen Hughesas iš Haberdisho Šarlotėje), kad ne tik pristatytų skanių lengvų kąsnių ir gėrimų, tačiau žinios, kaip juos geriausiai užfiksuoti fotoaparatuose. Atsižvelgiant į tai, kas vyksta, atrodo, kad tai turėtų būti reikalaujama CWFF klasėje.

Choras „PechKuch +“! Choras! Choras

Viršelio leidimas iš „Charleston Food + Wine“festivalio

Panašiai kaip Tedo ir Tedxo pokalbiai, „PechKuchis“galimybė maisto ir gėrimų pasauliui susiburti dalytis idėjomis, įkvėpimu ir dar daugiau. Dalyviai galės pasimėgauti maisto sunkvežimių malonumais ir pasilepinti amatų kokteiliais, o pramonės profesionalai, tokie kaip John T. Edge („The Potlikker Papers“autorius ir „Southern Foodways Alliance“direktorius), AngelDuPree („One80“matavimo mokymo programos operacijų direktorius) Scena) ir Scottas Crawfordas („Ben's Friends“įkūrėjas ir „Crawford & Son“Raleigh, Šiaurės Karolinos šefas). Po pranešėjų choras! Choras! Choras! baigs vakarą.

Kai žvaigždės susilygina

Viršelio leidimas iš „Charleston Food + Wine“festivalio

Galiausiai, jei galite tai sau leisti (bilietai kainuoja tik po 1500 USD), tai nėra vakarienė, kurią praleisti (mes stengiamės rasti vietą, kur parduoti inkstus, kad patektumėte į šį). Šiame septynių patiekalų poravimo patiekale patiekiami vieni iš geriausių kulinarijos pasaulyje. Visą naktį jus džiugins Seano Brocko, Curtiso Duffy, Gavino Kayseno, Steveno D. Greene'o, Diego Muñozo, Angie Maro, Kevino Getzewicho ir Roberto Mondavi, jaunesniojo talentai. Jei maistas jums ką nors reiškia, tada jūs žinote kiekvieno iš šių vardų sunkumą. Tai nėra vakarienė, kurią praleisti, jei ne kas kita, kaip praleisti visą likusį gyvenimą giriantis, kad turėjote būti šio valgio metu.

Nors daugelis renginių jau yra išparduoti (ir jau kelis mėnesius), kitiems vis tiek yra bilietų. Norėdami pamatyti, kas vis dar yra, turėsite apsilankyti jų renginių tvarkaraštyje.