Ar Meadas Spritzeris Gali Pasisekti Seltzerio Pasaulyje?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kadangi „Seltzer“šią vasarą vyrauja aušintuvuose, alaus daryklos krinta eilėje ir daro savo variacijas, kai kurios išsiskiria labiau nei kitos. Vienas tokių yra Schlafly‘s Meadas Spritzeris.

Sent Luiso alaus daryklos produktas dar nepasiekė paketinio platinimo, tačiau eksperimentai vyksta gerai, o pagrindinis aludaris Jaredas Williamsonas džiaugiasi potencialu.

„Kai visi stebėjome, kaip atsiskleidžia šis naujas„ erof “amatų gėrimas, mes pradėjome galvoti apie tai, ką galėtume padaryti šiai nišai ir vartotojui, ieškančiam mažai alkoholio ir nekaloringų gėrimų“, - sakė Williamsonas. „Atsižvelgdami į pievų istoriją„ Schlafly “, mes galvojome, kad galime padaryti ką nors, kas yra mažesnė nei 4% [kad] pažymi visus tuos langelius.

„Tai labai hibridinė idėja. Mes pradėjome galvoti apie vandenį su prieskoniu … bet pajutome, kad galime kažką sukurti ir nesimaišyti “.

„Schlafly“buvo įkurta 1991 m. Padarius teisinę spragą, kuri taip pat leido gamybos komandai gaminti midus - iš esmės medaus vyno -, kuriuose tradiciškai yra daug alkoholio, gana tirštų ir dažnai saldžių. Net istorinės „mažos midaus“, kurias gamina kai kurie šiuolaikiniai midaus gamintojai, pasiekia 5–7%, tačiau Williamsonas pajuto, kad į midų pridėdamas spritzerio elementą, „Schlafly“įgula galėjo pasiekti net žemiau sesijos alaus 5% ribos ir nuleisti kalorijas. Pasak Williamsono, jie pasiekė pagrindinį tašką, kurio gėrimai sudarė 3,7% ir sudarė 85 kalorijas.

Pirmoji partija, debiutavusi „Schlafly“tualetuose šį mėnesį, buvo pagaminta iš citrinų ir apelsinų žievelių, kad būtų subtilus citrusinių vaisių užuomina, kartu su šiek tiek granatų, kad būtų galima suvokti aitrų aštrumą. Aukštas angliarūgštės lygis leidžia skysčiui patekti į liežuvį gausiu skoniu prieš baigiant sausam kaului.

"Tai tikrai švarus, trapus apdaila", - sakė Williamsonas. "Tai labai lengvas ir putojantis gėrimas, išlaikantis šiek tiek medaus charakterio".

„Tai labai hibridinė idėja. Mes pradėjome galvoti apie vandenį su prieskoniu … bet pajutome, kad galime kažką sukurti ir nesimaišyti “.

Williamsonas mano, kad yra daugybė skonio derinių ir rinkos dalies, kurią reikia turėti su midaus spritzeriais, tačiau prieš atliekant didesnį pristatymą bus atliekamas kruopštesnis patikrinimas.

"Mes dar nededame visų žetonų į tą kampą", - sakė jis. „Tai tikrai kažkas, kas mus domina ir galime pamatyti pakuotėje ateityje. Mes laikysimės paprastumo ir prieinamumo, nes jei jis yra pakuotėje ir sako „skonis“, tai ir turi būti jo skonis “.

Jis pripažįsta, kad potenciali vartotojų bazė nėra tokia pati kaip ir daugelio alaus daryklos gaminamų alaus rūšių, o karštakošiai gali nesirikiuoti prie šio gėrimo - nors jis sustojo pasakęs, kad kortelėse gali nebūti versijos, kurioje matoma smarkiai peršokta, matyt, ten suprasdamas gali būti kažkas. Galbūt jis atkreipė dėmesį į naują „Lagunitas“, stipriai pašokantį nealkoholinį gazuotą vandenį.

Tendencijoms besikeičiant ir besivystant gėrimų pasaulyje sezoniškai, Williamsonas stengiasi išlikti ant pirštų ir išlaikyti „Schlafly“produktų liniją novatorišką - tas pats požiūris padėjo amatininkų gėrimų pasauliui pasiekti šį tašką.

"Vienas iš dalykų, kurį turiu priminti aludarystės komandai, yra tai, kad esame aludariai, tačiau mes neturime galvoti kaip aludariai, kai kuriame kažką panašaus", - sako jis. „Tai yra viena iš tų naujų rinkų, kur kiekvienas gali išbandyti ir išsiaiškinti, kas pasieks ir prilips. Tai tikrai buvo įdomus procesas, daug minčių audros ir kaip geriausiai iš to pasinaudoti “.