Alaus žinių Nešimas į Mišias Yra Maxo Bakkerio Prioritetas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Būdamas „Anheuser Busch“aludarių kolektyvo vyresniuoju pedagogu, Maxas Bakkeris turi daug galvoti apie kiekvieną dieną.

Bendradarbiaudamas su 12 alaus daryklų ir alaus daryklų, paplitusių visoje JAV, Bakkeris turi pirštą ant įvairių karšto alaus rinkų pulso ir nori padėti išauginti specializuotą alaus rinkos pyragą. Kartais „Anheuser Busch“ir jo įsigytų amatų alaus daryklų kolekcija laikoma antagonistine jėga alaus pramonėje beveik visą pastarąjį dešimtmetį - tiek, kad yra net knygų.

Kolekcijoje yra Vašingtono „Elysian Brewing“, Oregono „10 Barrel Brewing“, Kalifornijos „Golden Road Brewing“, Arizonos „Four Beaks Brewing“, Kolorado „Breckenridge“alaus darykla, Teksaso „Karbach Brewing“, Ilinojaus „Goose Island“, Niujorko „Blue Point Brewing“, Virdžinijos „Devil's Backbone Brewing“, Šiaurės Karolinos alaus darykla. Piktžolė, Mičigano „Virtue Cider“ir Floridos „VezSur Brewing“.

Kadangi alaus pakraštyje vis dar yra tiek daug žmonių, „Bakker“mato daugybę galimybių kalbant apie vartotojus. Ir kaip vienas iš 18 „Master Cicerones“planetos, Bakkeris tikisi paskatinti savo įmonę toliau mokyti, diegti naujoves ir pritraukti naujų klientų.

"Mes tiesiog galvojame apie būdus, kaip pritraukti žmones prie alaus ir galvoti apie jį kitaip", - sakė Bakkeris. „Yra daugiau pasirinkimo galimybių nei bet kada anksčiau, o vienas iš svarbiausių dalykų, į kurį aš orientuojuosi, yra tai, kad į šią kategoriją įeina daugiau žmonių. Mes žiūrime į tuos 80 proc., Kurie nėra alaus mėgėjai, ir [žiūrime], kaip juos atnešti “

Didelė potencialios konversijos dalis, Bakkerio manymu, kuria bendrą alaus kalbą. Užuot kreipęsis į išbandytą, tikrą ir gana dviprasmišką „apynių“ar „salyklą“, Bakkeris nori, kad alaus daryklos labiau apibūdintų savo rinkodarą. (Rašytojo pastaba: „Firestone Walker“serija „Luponic Distortion“tai daro fantastišką darbą.) Vienas iš svarbiausių dalykų yra burnos pojūtis, kuris, pasak Bakerio, yra aretatas, kuris turi didelę įtaką geriamumui, tačiau ten, kur žmonės turi mažiausiai žodyno.

"Ilgiausiai buvo žodžių", - sakė jis. "Mes turime padaryti alaus kalbą žmonių kalba, o ne tai, ko jums reikia, kad skambėtų dekoderis."

Tuo tikslu, nepaisant tam tikro pramonės susirūpinimo, kad šios vasaros seltzerio manija, kurią Anheuser Busch turi kartu su „Bon & Viv“, ir judėjimas link kitų salyklo gėrimų, tokių kaip kietieji te, įskaitant „Wandering Whistler“, atima iš alaus, Bakker mano, kad šie tendencijos gali turėti įtakos auginant bendrą alaus gabalą.

"Naudodamas seltzerį, jis gali paragauti daugybės egzotiškų skonių, o tada žmonės susiduria su kvapais, kurie dabar yra IPA, pavyzdžiui, ličiai ir pasifloros", - sakė jis. "Kai kuriems žmonėms jie jaučia šiuos skonius" seltzers "ir gali išplėsti savo skonį aluje ar bet kuriame kitame skonyje."

Bakkeris domisi, ar seltzeriai gali virsti naujo tipo vartais, lygiai taip pat, kaip kviečių alus buvo jam, kai jis pradėjo gerti. Gal šią vasarą sumuštinius traiškantis žmogus nusprendžia, kad jiems patinka sausas, traškus paviršius, ir nori rasti alų, kuris atitiktų šį aprašymą, ir jie suklumpa ant pilsnerio. Tai Bakkerio viltis.

Alaus daryklų kolektyvo viltis, be abejo, kviečia tuos naujus potencialius alaus gerbėjus alumi, sukurtu viename iš daugelio salonų visoje šalyje. Nesvarbu, ar tai „Auksinio kelio“krepšelis „Mango“, ar „10 barelių agurkų sutraiškymas“, ar „Elisiano kosmoso dulkės“, ar žąsų salos „Bourbon County Stout“, čia yra geriamųjų. Žinoma, tie alūs taip pat galėtų tuo pačiu metu pristatyti naują gėrėją alaus pasaulyje už portfelio ribų.

"Mes visada sakome, kad atradimas kelia daugiau klausimų", - sakė Bakkeris.

Kalbėdamas apie tai, ką jis gurkšnoja šią vasarą, Bakkeris vėl įsimylėjo amerikietiškus kviečių alus, kai iš Rytų rytinės dalies laiko atsikraustė į vakarinę pakrantę. Lygiai taip pat jis stringa ant pyragų, panašių į „vaisius ant dugno jogurto“, skonio „Berliner Weisses“. Jis taip pat visada turės didelius IPor du po kiekvieną savaitę.

Visų pirma, jis mėgsta laikytis šešių pakuočių taisyklės, kai randa alų.

"Jei galite nusipirkti šešis atgal ir mėgautis trim, tai geras alus", - sakė jis.