Logo lt.masculineguide.com

Aludarių Asociacija Skelbia Naujus Alaus Stilius M

Aludarių Asociacija Skelbia Naujus Alaus Stilius M
Aludarių Asociacija Skelbia Naujus Alaus Stilius M

Video: Aludarių Asociacija Skelbia Naujus Alaus Stilius M

Video: Aludarių Asociacija Skelbia Naujus Alaus Stilius M
Video: Lietuviskas alus II Salyklas 2024, Kovas
Anonim
Image
Image

Alaus daryklų asociacija / „Facebook“

Vertinant alų, reikia atsižvelgti ne tik į skonį. Akivaizdu, kad alus turėtų būti skanus, bet tai yra grynai subjektyvi kvalifikacija. Alaus skonis, nepaisant to, ar individualus pasirinkimas jį laiko skanu ar šiukštu, turėtų atitikti tam tikras taisykles, taikomas konkrečiam jo klasifikavimui. Čia atsiranda stiliaus vadovai, kaip atskaitos taškai vertinant alų nepartiniu būdu.

Alaus daryklų asociacija yra ne pelno organizacija, reklamuojanti nepriklausomus amatų aludarius. Jie palaiko oficialias alaus stiliaus gaires, kurias alaus teisėjai naudoja varžybose. Šias gaires taip pat naudoja aludariai profesionalai ir mėgėjai, norėdami paveikti receptų kūrimą. Keičiantis ir vystantis alaus gamtovaizdžiui, stiliaus vadovai taip pat turi vystytis. Kartais alaus aprašymai keičiami atsižvelgiant į dabartines tendencijas, o vadovai taip pat gali įnešti į panteoną visiškai naujų stilių.

2018 m. Aludarių asociacija įtraukė keletą naujų kategorijų į oficialias alaus stiliaus gaires. Visa tai tiesiogiai veikia kūrybiškumas ir įvairovė dabartinėje amatinio alaus rinkoje.

Pirmasis yra Sultingas arba Miglotas Alesas kategorija, kuri vėliau skirstoma į „Pale Ale“, IPA ir „Double IPstyles“. Šie nauji apibrėžimai, kartais vadinami Naujosios Anglijos IPA arba „West Coast Hazy“IPA, suteikia vietos šiam klestinčiam stiliui su oficialiomis klasifikacijomis.

Šiuolaikinis amerikietiško stiliaus „Pilsner“ taip pat yra ant lizdo. Pridėjus šį priedą, amatų aludariai neturi alkoholio pagal apimtį ir apynių aromreguliacijas ankstesniame, platesnės specifikacijos kontroliniame sąraše.

Blyški elis iš „Down Under“buvo išskirta iš vienos į dvi kategorijas: Klasikinis australiško stiliaus „Pale Ale“ ir Australiško stiliaus „Pale Ale“. Dėl padidėjusios Australijos alaus scenos įvairovės, turint du stilius, tamsesni, mažiau aromatingi tradiciniai receptai lieka nepakitę kartu su „Classic“, o aludariai gali kūrybiškumą toliau plėtoti žanrą su blyškesniais, apynių ir skoningesniais pagrindinio stiliaus variantais.

Pagaliau, Gose ir Šiuolaikinė Gose buvo atlikti tam tikri techniniai pakeitimai, siekiant geriau atskirti istorinį pagrindinį alų nuo įvairovės, kurią sukuria šiuolaikinė alaus gamybos technika.

Iš visų šių pokyčių didžiausia įtaka rinkai turi „Juicy“ar „Hazy Ales“papildymų trijulė, taip pat susiję ginčai. Alaus gamintojų asociacijos alaus stiliaus gairių vadovas Charlie Papazianas, norėdamas apibrėžti, kodėl jie gavo tris atskiras specifikacijas, sakė: „Tai, ką mes atradome ir patikrinome, buvo tai, kad viešumoje buvo suvokiama tik viena rūšis alkoholio.. “Toliau jis teigė, kad kiti vertinimo išvaizdos, aromato, kartumo, apynių charakterio, burnos pojūčio ir bendros pusiausvyros komponentai taip pat patvirtino sprendimą.

Naująsias gaires galite atsisiųsti ir dabar galite rasti aludarių asociacijos svetainėje.

Rekomenduojamas: