Bajoras Don Juancho Ir šiandien Gamina Romą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Don Juancho buvo Venesuelos didikas, sakydamas, kad jis yra be galo azartiškas ir giliai aistringas romui. Jis tyrinėjo pasaulį ieškodamas egzotiškų dvasių, sukaupęs įspūdingą kolekciją, kuria žavėjosi jo bendraamžiai. Don Juancho tapo žinomas kaip „Ambasadoriaus rezervatai“, o jo gimtinėje - Andų papėdėje, Plano slėnyje - dabar įsikūrusi „Diplomático Rum“varykla. Puiki Don Juancho nuotrauka žymi etiketę ant kiekvieno butelio.

„Diplomático“yra vienas iš labiausiai apdovanotų romų planetoje. Tačiau bajoras, kuris tai padarė, iš tikrųjų nebuvo Don Juancho. Šis žmogus yra visiškas mitas, naudojamas kaip įkvėpimas tikrajai romo legendai: José Rafaeliui Ballesterosui Meléndezui.

Gimęs ir užaugęs Venesueloje, Meléndezas yra „Diplomático Rum“generalinis direktorius. Vadovas atsisėdo su Meléndezu prie Hemingway Daiquiri (jo mėgstamiausio gėrimo), norėdamas sužinoti apie mitą siejantį vyrą.

Prasidėjus įmonei, ji beveik iš karto žlugo.

„Ankstyviausi mano prisiminimai apie„ Diplomático “buvo pradžioje, kai niekas iš tikrųjų netikėjo, kad mums pasiseks, o romas iš tikrųjų buvo vadinamas„ Problematico “, - sako Meléndezas. „Buvo daug iššūkių ir kliūčių, bet man patiko kiekvienas žingsnis. Būtent tie sunkumai padarė romą ir prekės ženklą tokį, koks yra šiandien “.

Meléndezas gali būti ne kilmingo kraujo, bet jo šeima yra gąsdinama. Nuo jo gimimo jo šeima gamino Cocuy, Venesuelos dvasią, kurios skonis panašus į tekilor mezcal.

„Visada svajojau turėti savo romo prekės ženklą … 2000-aisiais su savo verslo partneriais nusipirkome spirito varyklą, esančią Andų kalnų papėdėje. Žinodamas Venesuelos romo tradicijas ir daugybę distiliavimo įrenginių mūsų spirito varykloje, pamaniau, kad tikrai galime sukurti vieną geriausių romų pasaulyje, ir taip padarėme “, - sako Meléndezas.

Jo kraujyje buvo ne tik distiliuotojas, bet ir Meléndezas apie pašaukimą kalba taip, lyg tai būtų jo pirmagimė. "Aš esu iš Venesuelos, šalis, pripažinta idealiomis sąlygomis gaminti puikius romus, aš tiesiog turėjau tai padaryti".

Unikali distiliavimo technika išskiria „Diplomático“iš kitų romų. Meléndezas derina tradicinius metodus su šiuolaikinėmis technologijomis, derindamas ispanų, amerikiečių ir britų distiliavimo metodus su Maestro Ronero patirtimi ir patirtimi.

Visų pirma, Meléndezas dėkoja darbuotojams ir jų šeimoms už tai, kad jie sukūrė šią pasaulinio lygio dvasią, dabar platinamą 90 šalių. Prekės ženklas išlieka šeimos valdomas ir nepriklausomas. Meléndezas sako, kad jo komanda pastatė „Diplomático“nuo pat pradžių, išlaikydama ilgalaikį įsipareigojimą apsaugoti varyklą supančią bendruomenę ir ekosistemą.

Meléndez sako: „Bendrovė teikia tvarias darbo vietas daugiau nei 700 darbuotojų Venesueloje ir sukūrė tvirtas socialines programas gyvenimo kokybei gerinti. Be to, 80 proc. Visos spirito varykloje sunaudojamos energijos gamina patys, 100 proc. Skystų atliekų sunaudojama kaip organinės trąšos, o spirito varykloje 100 proc. Perdirbamos ir pakartotinai naudojamos visos kietosios atliekos. “

Šiandien šioje išskirtinėje vietoje gaminami trys skirtingi „Diplomático Rum“asortimentai, kurių pagrindinis paveldo produktas yra „ReservExclusiva“- elegantiškas ir sudėtingas gurkšnojantis romą, distiliuotą senovinėse varinėse puodinėse ir 12 metų amžiaus mažose ąžuolinėse statinėse.

„Diplomático Rum“sudėtingumas pelnė reputaciją už puikumą. Meléndez sako, kad taip jūs atskiriate gerą romą nuo blogo.

„Geras romas yra sudėtingas; gurkšnis turėtų keliauti po įvairaus skonio ilgą ir elegantišką apdailą “.

Kai Meléndezas gurkšnoja kokteilį, jis tai daro lėtai ir sąmoningai, mėgaudamasis išraiška. Jis sako: „Kai vartotojai gurkšnoja romą, tai turėtų būti maloni patirtis. gurkšnojant romą, kurio skonis yra tik vieno pribloškiančio skonio, pavyzdžiui, šilumos, yra blogas romas “.

Mes pradedame gerti kitaip, bandydami atspindėti jo elegantišką manierą. Jei kas nors mums pasakytų, kad Meléndezas buvo Clarko Kentas Don Juancho antžmogiui, mes tuo patikėtume. Mes pasilenkiame ir klausiame: „Ar tu esi tikrasis Don Juancho?“

Meléndezas šypsosi ir mirkteli: „Linkiu! Donas išgyveno svajonę “.

Tačiau Meléndezas yra tikroji šio aukščiausio lygio romo dvasia - žmogaus tyrinėjimų, aistros ir amatų distiliavimas, pripažintas vienu geriausių gurkšnojančių romų pasaulyje.