Jei Norite Užaugti Ant Sumuštinio, Išbandykite „Mangoneada“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Šiais laikais klesti populiarūs pieno kokteiliai, klientai nori sujungti kokteilių valandą ir desertą į vieną vienetą. Ir, žinoma, užšaldytieji libacijos visada patiria populiarumą šiltesniais mėnesiais; pastaruoju metu atgimus tiki kultūrai, visos tautos gėrimų sąrašuose atsirado aukštaūgių piñcoladų ir šaldytų zombių.

Tačiau užšaldyti kokteiliai dažnai patenka į saldumo spąstus. Daug paruoštų mišinių, daug „vaisių sulčių“, daug saldžių likerių. Jei norite, kad ledinis ir gaivus gėrimas būtų pilnas natūralių vaisių, mes jums pasiūlysime: mangoneadą.

Kas yra Mangoneada?

Taip pat žinomas kaip chamango arba mangonada, mangoneadis meksikietiškas gėrimas, kuris taip pat patogiai tinka kaip desertas. Jis pagrįstas mangais (kaip rodo pavadinimas), o švieži mango sudaro jo pagrindą, o kai kurie perdavimai taip pat papildomi mangų šerbetu. Kalkių sultys prideda šiek tiek citrusinių vaisių, o „slaptas ingredientas“yra chamoy, pikantiško meksikietiško pagardo, pagaminto iš džiovintų vaisių ir miltelių pavidalo, pavidalo. Sumaišius ingredientus su dideliu ledo samteliu (arba iš anksto užšaldžius mangą), gausite švelnaus skonio vaisių skonio ir prieskonių užuominą.

Be tėvynės Meksikos, mangoneados yra populiarios visose JAV vietovėse, kuriose gyvena nemažai Meksikos gyventojų, ypač vidurio vakarų valstijose, tokiose kaip Ilinojus ir Koloradas, pietvakariuose, pavyzdžiui, Naujojoje Meksikoje ir Arizonoje, ir didžiuosiuose pasienio regionuose, pavyzdžiui, Pietų Kalifornijoje ir Teksase.

Nors mangoneadai iš prigimties nėra alkoholinis gėrimas, daugelis barmenų mėgsta šį klasikinį atvėsinimą papildyti nuotaikingu smūgiu. Tekilendai yra pasirinktas spygliuotas skystis, nors kai kurie miksologai labiau mėgsta degtinės neutralumą.

Kodėl taip MangoneadVerta daugiau dėmesio?

„Tekila, švieži mangai, aštrus chamoy ir aštrus kalkės suteikia gaivų gėrimą, kuris šaukia verano (vasarą). Mangoneados yra esminis meksikietiškas skanėstas “, - iš„ LGloritells The Manual “San Antonijuje įsikūręs virtuvės šefas Johnny Hernandezas. „Pirmą kartą juos atradau Meksike ir patyręs savo pirmąją mangoneadą, aš visada grįžau pas pardavėjus Meksiko gatvėse, norėdamas susitvarkyti.“

„Tekila, švieži mangai, aštrus chamoy ir aštrus kalkės suteikia gaivų gėrimą, kuris šaukia verano (vasarą). Mangoneados yra pagrindinis meksikietiškas skanėstas “.

Dėl drąsių skonių ir lengvinančių savybių karštu oru mangoneadas yra vertas pakaitalas tipiškesniems vasaros laisvėms. „Kai pirmą kartą aptikome šį gėrimą tyrinėdami, buvome mažai skeptiški dėl to, kaip jis bus priimtas, tačiau jis greitai tapo mėgstamiausiu namuose. Chamoy yra šiek tiek rūgštus ir saldus [kokybė, kuri taip gerai susimaišo su aitriu mango saldumu. Mes vis dar jautėme, kad kažko trūksta, todėl pridėjome [prieskonį] ir žinojome, kad radome savo mangoneadą! Šis kokteilis yra sudėtingas, tačiau vis dar labai gaivus karštais vasaros mėnesiais. Mangoneadį verta išbandyti, jei ieškote smagaus margarino sukimosi be viso saldumo “, - paaiškina baro vadovas RenDay'us iš„ Bésame “Steamboat Springs mieste, Kolorade.

Kaip pasigaminti mangoneadą

Norite pasigaminti savo mangoneadą? Duokite šį receptą (haha, pažiūrėkite, ką mes ten padarėme?):

MangoneadSlushy

(Sukūrė Jacqueline Brody, „Antique Taco“, Čikaga, ILlinois)

Paklaustas apie savo dvasios pirmyn sukimąsi mangoneadoje, Brody mums pasakė, kad „mūsų mangonadai yra tobula evoliucija iš nostalgiško vaikystės vaikiško meksikietiško patiekalo į susmulkintą kokteilį. Kai galvoju apie tai, ką norėčiau gurkšnoti Antikvarinio „Taco“kiemelyje Čikagos vasaros mėnesiais, šis gėrimas yra viskas. Mūsų suaugusių mangonų versijoje yra visi originalūs mango, kalkių ir chamoy skoniai su tequiltwist. Vasarą gerdamas tobulumą, jei manęs paprašysi “.

Ingridientai:

• 4 uncijos šaldyto mango
• 2 uncijos mango sirupo (Brody teikia pirmenybę „Simple Squeeze Mango Reál“sirupui)
• 2 oz laimo sulčių, įtemptos
• 2 uncijos tequilblanco
• 6 oz vandens
• Tadžino druska, chamoy, kubeliais pjaustytas mango, tamarindo šiaudai (garnyrui)

Metodas: Sudėkite ingredientus maišytuve. Rim 16 oz stiklinė su Tadžino druska. Lengvai supilkite chamoy ant stiklo šonų. Supilkite mangoneadin į stiklinę ir viršuje su mango kubeliais. Patiekite su tamarindo šiaudais.