Kas Yra „Négociant“? Ką Reikia žinoti Apie Vyno Pirkėjus

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Paprasčiau tariant, tai vyno pirkėjas. Bet yra ir daugiau.

Pagalvokite apie aukščiausio lygio nenuoramą, kaip galvojate apie kvalifikuotą simfoninį dirigentą. Jie negroja instrumentu, bet sugeba imtis iniciatyvos kuriant nuostabius garsus iš daugelio muzikinių dalių. Vyno prekybininkas elgiasi panašiai, be vynuogyno ar tinkamo vyno gamybos įrenginio, tačiau tvirtai suvokdamas, koks vynas gali atrodyti ir kaip jį pagaminti.

Jei ta muzikinė analogija yra per daug ištempta (mes visi neiname į simfoniją), pavaizduokite négociantą kaip didžėjų, audžiant meistrišką grojaraštį ar vieną takelį iš anksčiau įrašytų pavyzdžių. Arba koliažų dailininkas. Užtenka pasakyti.

Kai kurie šį vaidmenį pakėlė į garsiąsias aukštumas. Nenuostabu, kad vieni žinomiausių yra iš ten, kur gimė praktika - Burgundija. Tokie žmonės kaip Luisas Jadotas ir Džozefas Drouhinas, kruopščiai pirkdami vynuoges ir tvarkingai surinkdami vynus, sukūrė ištikimus pasekėjus. Piktogramos, tokios kaip šios, gimė iš sistemos (daugiausia Prancūzijos revoliucijos), kuri sąmoningai padalijo Prancūzijos kaimą į mažus vynuogynų sklypus.

Tokie žinomi didesnio masto négociantai, kaip šie, vaidina intriguojantį vaidmenį privedant prie geidžiamų auginimo vietų į mases. Vynai paprastai negali eiti į galvą su tam tikrų pilių sudėtingumu ir savybėmis, tačiau jie neturėtų to daryti. Jie yra nedidelė kainos dalis ir linkę bent jau pasiūlyti intriguojančią gabalą pasakų vyno regiono.

Niekas atėjo norėdamas atskirti darbą ir tiksliai sureguliuoti dėmesį. "Jūs visą dėmesį skiriate kuo geresnių vynuogių auginimui, aš pasirūpinsiu, kad iš vaisių būtų tinkamai pagamintas puikus vynas", galite įsivaizduoti juos sakant. Tai pažymėjo vieną iš pirmųjų pagrindinių skirtumų tarp vynuogininkystės (vynuogių auginimo) ir enologijos (vyno gamybos).

Kadangi pirkėjų elementas dažnai yra daugiskaitos, tai yra maišymas, kuris dažnai tampa pagrindine vyno gamybos programos dalimi. Šie pramonės guru gali sukurti harmoniją, kruopščiai sumaišydami keletą pavadinimų ir (arba) veislių. Geriausi to net nedaro realiu laiku; jie taip gerai žino savo vietas ir vynuogių asmenybes - be bet kokių detalių, kurias meta konkretus derlius, jie gali nufotografuoti gatavą vyną dar nesulaukus vaisių.

Bent taip dirba gabiausi négociantai. Apibrėžimas yra laisvas ir apima tuos, kurie perka birias sultis ar net gatavą vyną ir išpilsto juos į butelius. Čia taip pat yra tikrų įgūdžių, atsispindinčių vyno skonyje. Vis dėlto dar dažniau susiduriama su prekybininkais, norinčiais gauti greitą pelną ir veikti tokiu mastu, kuris leis jiems tai padaryti, net jei vynas yra šiukšlės.

Iš esmės prekybininkas pagamintas vynas turėtų pasiūlyti daug vyno iš atpažįstamos vietovės.

Norint mėgautis geru négociant stiliaus vynu, reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Tai ne visada pateikiama kaip tokia, tačiau jūs galite bent jau ieškoti tokių dalykų kaip apeliacija. Iš esmės prekybininkas pagamintas vynas turėtų pasiūlyti daug vyno iš atpažįstamos vietovės. Vaisiai greičiausiai gaunami iš įvairių toje vietoje esančių dėmių, o galbūt iš nedaugelio iš kitų vietų, tačiau etiketės apribojimai dažniausiai yra pakankamai griežti, kad sunku melagingai reklamuoti.

Taip pat ieškokite derliaus. ne derliaus vynas gali reikšti maišyti praėjusių metų daiktus, kurių nepardavė šių metų partija. Ir tiesiog pasikliaukite tam tikru sveiku protu. geriamas 10 USD „Pinot Noir“yra sunkus, praktiškai neįmanomas dalykas. Bet 10 USD „Sauvignon Blanc“? 20 USD Burgundija? Lažini. Ir jei nenorite eiti pagal skonio testą, išbandykite šiuos patikimus variantus:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

„Pinot Gris“šiais laikais nustelbia „Chardonnay“, tačiau sunku nepaisyti įvairovės, kuri gali pasiūlyti gerą skonį ir puikų pasiūlymą. „Californinégociant Cameron Hughes“sudarė gaivią baltą spalvą, tinkančią prisilietus prie pridėtinės struktūros, nes šiek tiek senėja nuosėdose.

iki „Z Wineworks 2016 Pinot Noir“

Oregon's to Z tapo vienu didžiausių šiaurės vakarų gamintojų, gaunančių vaisių iš daugelio įvairių Oregono auginimo rajonų. Šis „Pinot Noir“gėrimas kainuoja dvigubai brangiau, parodydamas 16-ojo derliaus pilnumą, išlaikydamas ryškią, maistui palankią kokybę.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 m. „Chardonnay“

Jadot jame dalyvavo nuo 1859 m., Nenuostabu, kad etiketės „Chardonnay“yra išbandytas ir tikras. Tai ne visai pigu, tačiau, palyginti su daugeliu kitų pasiūlymų iš Burgundijos subregiono Pouilly-Fuissé, tai yra vagystė. mažai riešutų, mažai zippy ir ypač tinka su vėžiagyviais.