10 Geriausių Prancūzų 75 Džinų 2021 M

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Šylant temperatūrai, šiuo metų laiku ypač populiarus yra citrusinis, putojantis Tomo Collinso, vadinamo prancūzų 75 vardu, posūkis. Pirmą kartą sukurtas Paryžiuje, kurį išgarsino Londono „Savoy“viešbutis, o barmenai iš Naujojo Orleano gavo amerikietišką renesansą. „French 75“sudaro džino pagrindas, citrinų sultys, paprastas sirupas ir šampano įdaras. Sausos džinos su citrusinių vaisių natomis ir švieži, lengvi profiliai puikiai susimaišo su kitais šio libation ingredientais, todėl idealiai tinka gaivinantiems pavasario ir vasaros skrebučiams. Mes konsultavomės su barmenais ekspertais, kurie rekomendavo geriausius džino butelius, kuriuos galite naudoti prancūzų 75 gamybai.

Beždžionė 47 Schwarzwald sausas džinas

„London dry“stiliaus distiliuotas vokiškas džinas „Monkey 47 Schwarzwald“apima tradicinį Londono sausojo džino skonio mišinį (kuriame vyrauja kadagio uogos), ir skonį, kuris primena džino Juodojo miško paveldą, pavyzdžiui, bruknes. Baro vadovė Kristy R. Cook iš „Central Kitchen + Bar“Detroite mėgaujasi beždžione 47 Schwarzwald, būdama 75-erių prancūzų, nes „tai klasikinis sausas džinas su gėlių kompleksiškumu, derinamas su švelniu Juodojo miško vandens natomis. Tai visiškai sklandu ir sudėtinga! “

Damrakas Džinas

Olandijos „Damrak Gin“visiškai prikausto lengvą tekstūrą ir ryškius skonius, idealiai tinkančius prancūziškam 75 džinui, teigia švino barmenas Ryanas Andrewsas iš alkoholinių gėrimų baro „Prohibition“San Diege. „Mano mėgstamiausi prancūziškiems 75 džinai yra gėlių ir vaisių įvairovės, nes lengvesnės šių stilių natos neužgožia šampano. Priešingu atveju jūs taip pat galite naudoti sodandą, vadindami jį Tomu Collinsu. [Vienas] mano mėgstamiausių yra olandas Damrakas Džinas “, - sako mums Andrewsas.

Hendricko vidurvasario saulėgrįžos džinas

Natūralus Džino žolinis augalas puikiai tinka papildomoms skonio užpiloms, o škotų gamybos „Hendrick’s Gin“prideda agurkų ir rožių natų, todėl gaunama gerai subalansuota ir kokteiliams draugiška dvasia. Keli mūsų apklausti barmenai paminėjo Hendricką kaip prancūzų 75 favoritą, tačiau kai kurie, kaip ir pagrindinis barmenas Lu Brow iš „The Roost Bar“Brennane Naujajame Orleane, griežtai šaukė Hendricko „Vidurvasario saulėgrįža“, specialiojo leidimo versija su ypač gėlių nosimi: „ Mano mėgstamiausias džinas, kurį šiuo metu naudoju prancūziškam 75, yra Hendricko „Vasarvidžio saulėgrįža“. Aromatai yra gražūs ir suteikia gėrimui švelnų ir šilkinį burnos kvapą. Tai tikrai draugiška maistui ir miela priešpiečiams “.

Barr Hill Tomas Cat Gin

Jei paprastai jus labiau traukia rudieji alkoholiniai gėrimai, o ne gėrimas, tada įvertinsite įspūdingą Barro Hillo Tomo Cat Gino kompromisą, kuris vyriausiasis mixologas Colleenas Nealonas iš Portino „Philadelphicons“mano, kad puikus džinas prancūzų kalbai 75. „Prancūzai 75 yra vienas iš mano mėgstamiausių šventinių vakarėlių kokteilių. Tai lengvas ir gaivus kokteilis su burbulų prisilietimu, kad primintų sau, jog švenčiate. „Barr Hill Tom Tom Gin“puikiai tinka šioje klasikoje. Džinas gaminamas Hardwick mieste, Vermonte, naudojant vietinį medų, po to brandinamas burbono statinėse iki šešių mėnesių, suteikiant unikalų skonį su gvazdikėlių, citrusinių vaisių ir kai kurių kepimo prieskonių užuominomis. Tai puikiai tinka atostogų sezonui “, - paaiškina Nealonas.

„Bombay Sapphire London Dry Gin“

Anglijoje distiliuotas prestižinis džinas, turbūt geriausiai žinomas dėl savo išskirtinio mėlyno buteliuko, „Bombay Sapphire“gauna Čikagos barmeną ir „Causing Stir“įkūrėjo Alexio Browno balsą už geriausią prancūzišką 75 džiną. „Mano mėgstamiausias džinas, vartojamas prancūzų kalba 75, yra„ Bombay Sapphire “. Man labai patinka subtilios citrusinių vaisių natos ir prieskoniai, paryškinti botanikos, papildančio kitus ingredientus prancūzų kalba 75 ir suteikiančio mielą kokteilio charakterį. Kai kurie kiti džinai gali pasimesti [prancūzų kalba 75], bet jaučiu, kad „Bombay Sapphire“puikiai išteka už kitų skonių “, - tvirtina Brownas.

Septyni trys distiliavimo Co Gentilly Gin

„French 75“mėgaujasi glaudžiu ryšiu su įspūdingomis Naujojo Orleano gėrimų tradicijomis, todėl savaime suprantama, kad šiame kokteilyje puikiai tiks distiliuotas džinas. Baro šefas AmandThomasas iš „SoBou“iš „NOLopts for Gentilly Gin“, kurdamas prancūzų kalbą 75, sakydamas, kad „kalbėdamas apie džiną [aš naudoju] mano prancūzų kalba 75, aš linksiu link kažko su aukštomis citrusinių vaisių natomis. Tam puikiai tinka „Gentilly Gin“, pagamintas vietoje Naujajame Orleane. Ryškios persimono ir šeivamedžio žiedų natos tikrai pakelia kokteilį ir perkelia jus į NOLA kritimą. “

Beefeater džinas

Sunku sugalvoti esminį Londono sausojo džino pavyzdį, nei „Beefeater“, Londone pagamintas spiritas, distiliuotas XIX amžiaus pabaigos procesu. Vyriausiasis barmenas Wilmeras Nolasco iš „Ivy Lane“Niujorke mano, kad „Beefeater“prancūziškam 75 tinka geriau nei bet kuris kitas džinas, nes „tai yra Londono sausojo džino etalonas. Kadagis yra iš anksto, išlaikydamas šviežumą ir aštrumą “.

Aviacijos džinas

Kai kurie alkoholinių gėrimų vartotojai įtartinai žvilgteli į garsių žmonių priklausomas ar jų remiamas spirito varyklas. Tačiau daugybė šių išlaisvinimų gali atsilaikyti prieš prestižinius konkurentus, o vienas puikiausių pavyzdžių „Aviation Gin“(priklauso Ryanui Reynoldsui) yra puikus prancūzų 75 papildymas. Bent jau tai gėrimų vadybininkas Shawnas Powellas iš „City Cellar Wine Bar“ir Vakarų Palm Biče, Floridoje, esanti kepsninė sako: „Kadagio ir citrinos [aviacijos] atspalviai suteikia puikų kokteilio pusiausvyrą. Botaninės natos (kardamonas, kalendra, prancūziškos levandos, anyžių sėklos, sarsaparilla ir kadagiai) gražiai papildo viena kitą ir suteikia imbiberiui tikrai patenkinamo gurkšnio “.

Bobio Schiedamas Jeneveris

Gamindamas prancūzų kalbą 75, savininkas / kūrybos direktorius Narenas Youngas iš Dante NYC (geriausias pasaulyje baras 2019 m.) Nukrypsta nuo tradicinio džino ir vietoj to naudoja geneverą, su džinu susijusį spiritą, iš dalies pagamintą iš salyklo vyno. Prancūzų 75 sąraše neturime, bet kai juos geriu namuose, vietoj džino naudoju geneverį. Geneveras iš tikrųjų yra istorinis džino pirmtakas: tai buvo pirmoji „rekreacinė“dvasia, pagrįsta kadagiu. Kadangi jis atsirado 1500-aisiais, bazinis spiritas buvo grūdai ir jis buvo distiliuojamas puode - dar prieš tai, kai pramonės revoliucija įvyko distiliuojant NGand kolonėles. Šiomis dienomis yra genevų, kurių pagrindas yra 100% grūdų, kurie gali užgožti subtilias prancūzų kalbos 75 natas. [Tačiau] yra ir „jonge“(arba „jaunų“) [genevės stilių], kurie gali turėti kaip vos 1,5% salyklo spirito. Man ypač patinka „Bobby's“, kuris yra paveiktas Indonezijos ir todėl turi imbiero ir citrinžolės natų. Tai daro skanų prancūzišką 75! “Young pataria.

„Bluecoat Barrel“baigtas džinas

Kaip ir „Barr Hill Tom Cat“, „Bluecoat Barrel Finished Gin of Philadelphiben“naudingas senėjimo procesas, atliekamas Amerikos ąžuolo statinėse. „Kurdamas prancūzišką 75 mėgstu naudoti„ Barrel Finished Bluecoat “iš„ PhiladelphiDistilling “. Subtilūs vaniliniai banknotai kartu su aštriu kadagio ir citrusinių vaisių žieve puikiai tinka suplakti su šviežiomis citrinų sultimis ir batonu ar dviem „Demerarsimple“sirupu. Be pridedamo putojančio vyno ir citrinų, „French 75“(su „Bluecoat Barrel-Finished“) yra klasikinis, panašus į patranką “, - apie savo mėgstamą prancūzišką 75 pagrindinį spiritą kalba gėrimų direktorius Brentonas Sollenbergeris iš„ Plough “ir„ The Exchange “Lancaster mieste (Pensilvanija).