Žvilgsnis į Vietines Alaus Daryklas Šiaurės Amerikoje

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Nuosavybė neturi sienų, todėl jai buvo tik laiko klausimas, kada ji gauna maisto ir gėrimų. Nors dar reikia nueiti ilgą kelią, BIPOC žaidėjams buvo padaryta nemaža nauda iš valgyklų, vyninių, spirito varyklų ir kt.

Matėme, kad čiabuvių bendruomenės sėkmingai reklamuoja prekinius ženklus tokiose vietose kaip Britų Kolumbija ir Naujoji Zelandija. Vietinės tautos dabar tą patį daro aluje, kurdamos etiketes visoje Amerikoje. Neabejotinai jų yra nedaug, tačiau judėjimas yra gyvybiškai svarbus, įpareigojantis teisingumą seniai ir ilgą laiką gana vienpusiškai.

Štai keletas alaus gamybos įmonių, priklausančių čiabuvių bendruomenėms ir valdomos jų, kurias verta nepamiršti kitą kartą, kai trokštate šalčio (ar dviejų).

„Bow & Arrow“alaus gamybos įmonė

Įsikūręs Albukerkėje, „Bow & Arrow“yra „ShylSheppard“idėja. Trijų susijusių giminių narė Šiaurės Dakotoje, kur ji buvo užauginta, Sheppard'as pradėjo alaus daryklą 2013 m. Alaus darykla laikosi pietvakarių šaknų, išaiškindama tokius dalykus kaip „Desert Revival“- ąžuolo amžiaus rūgštynė, pagaminta iš brett ir vietinių vyšnių.

Etiketėje pateikiami žymūs regioniniai įrenginiai, tokie kaip kelininkai, aukšti uolienų dariniai ir žvaigždėtas dangus. Šis prekės ženklas, be kita ko, daro „Sunwest Kolsch“ir „Quarantine Sunset Hazy IPA“. Dar geriau, kad alaus daryklos įkūrėja ir kūrybos direktorė Missy Begay yra „Navajo Nation“narė. Šiuo metu yra įrengtas išorinis tualetas, kurį ketinama atidaryti vėliau šiais metais Farmingtone, Naujojoje Meksikoje.

7 klanai

Pavadinta septynių „Cherokee“grupės klanų vardu, šiai Šiaurės Karolino alaus daryklai pirmiausia vadovauja vietinės moterys. Alaus portfelyje yra apynių šaknis turintis IPA, „Bended Tree Chestnut Brown Ale“ir 7 klanai „Blonde Ale“. Ypač rudasis elis skelbia įdomų užnugarį, nes čerokis mano, kad įlenkti medžiai yra navigaciniai vadovai. Alaus darykla yra įsikūrusi vakarinėje valstijos dalyje esančiame „Cherokee Nation“, kur yra vešlūs miškingi kalnai, kuriuos grupė daugeliui kartų vadino namais.

„Skydance Brewing Company“

Oklahomos „Skydance Brewing“prasidėjo 2018 m. Pabaigoje. Alaus darykla teigia, kad jos paskirtis yra dvejopa - per alų papasakoti savo žmonių istoriją ir įkvėpti vietinių Amerikos jaunimą sekti jos pavyzdžiu ir pradėti savo verslą. Jake Keyesas iš „Ajoway“grupės yra atsakingas už „OklahomCity“kompaniją. Jis anksti namuose pagavo alaus klaidą, stebėdamas, kaip jo tėtis užsiima namų aludarystės eksperimentais.

Šiuo metu „Skydance“gamina daug alaus - nuo Naujosios Anglijos stiliaus, vadinamo „Fancy Dance“, iki gintaro „Mosquito Hawk“vardu. Yra keletas tinkamų pavadinimų, tokių kaip „Rex Dog“(šviesiaplaukis ale) ir „The 49“, avižinis dribsnis, kuris titulą gauna iš vėlyvų vakarėlių, paprastai rengiamų neatskleistose vietose rezervacijos metu po „powowow“. Alaus darykla taip pat aptaria kai kuriuos kūrybinius leidimus, pavyzdžiui, „DDH“seriją, kurioje iš naujo sukuriamas pavyzdinis alus su naujo tipo apyniais.

„SouthNorte“alaus įmonė

Nors „SouthNorte“nepriklauso vietinei nuosavybei, šis amatas suteikia malonumo. San Diego gamintojas taip pat turi palydovinę buvimo vietą už sienos Tichuane ir nuolat bendradarbiauja su meksikiečiais ir čiabuviais. Alaus meistras Ryanas Brooksas praleidžia daug laiko abiejose šalyse ir pateikia receptus, kurie tikrai atspindi aplinką. Alus apima lagerį, pagamintą iš agavos ir hibisko, „IPmade“su mangais ir prieskoniais, ir meksikietiško stiliaus lagerį. Tarpvalstybinis reikalas šiais laikais yra ypač svarbus, nes įtampa didėja dėl imigracijos ir daugelis amerikiečių žiūri į vidų, o ne į išorę, arba per baltą lęšį, kuris neatpažįsta savo įvairovės.