Turinys:
- Kaip virti lašinius orkaitėje
- Kaip virti lašinius ant viryklės
- Kaip virti lašinius mikrobangų krosnelėje
Video: Kaip Virti Lašinius Orkaitėje: Tobulų Bekonų Vadovas
2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40
Kai paskutinį kartą lankėtės maisto prekių parduotuvėje atsargoms kitoms karantino savaitėms, ar pasiėmėte lašinių? Mes tikrai padarėme. Kodėl mes negalėtume? Kas gali praleisti kelias savaites be skanių, skanių lašinių, papuošiančių jo pusryčių lėkštę? Ne mes.
Aišku, sveikatingumo riešutai tikriausiai siūlytų parduotuvėje įsigyti daiktų, kurie nėra lašiniai, bet kuo tuo smagu? Aukštesnės kokybės dėka lašinių prenumeratos dėžučių, siunčiančių lašinius į jūsų duris, ir daugybės amatininkų gamintojų, turinčių geriausių geriausių šoninių, nėra jokios priežasties sakyti „bekonai“.
Susijęs skaitymas:
- Kaip kepti kepsnį orkaitėje
- Kaip virti šonkaulius orkaitėje
- Kaip virti kumpį
Riebių, druskingų, traškių ir sultingų derinyje yra tik kažkas, kas mus tiesiog gauna. (Ne, pavyzdžiui, fiziniu būdu, nes tai taip pat galėtų padaryti, bet tai yra šoninė, todėl mes pasirūpinsime, kad atliktume keletą pratimų, kad geriau pajustume mėgstamą šalies pusryčių maniją.)
Šios gražios mėsos juostelės - šios vizijos, koks iš tikrųjų yra dangus - yra priežastis, kodėl mes pasiryžome rasti nugalėtus, neprilygstamus, geriausius paruošimo būdus. Kelionės kiauliena pabaigoje mes su gidu paaiškinome, kaip ruošti lašinius. Galėsite gauti gerą partiją, nepaisant to, kaip jums tai patinka ar kokius įrankius turite.
Kaip virti lašinius orkaitėje
Tai yra bekonas, apie kurį mes kalbame, todėl laidos čia nelaidosime: orkaitėje kepta yra mūsų geriausio kepimo būdo nugalėtoja. Tai praktiškai be laisvų rankų, leidžia lengvai dirbti didelėmis partijomis, valymas yra visiškas vėjelis, jis patiekia skanias šoninės juostas su tinkamu traškių traškučių ir sultingų skonių balansu. Galbūt girdėjote, kad norint gauti geriausią orkaitėje keptą šoninę, skardas reikia uždėti ant metalinės aušinimo lentynos ant kepimo skardos. Taikant šį metodą, lašiniai bus paruošti puikiai, tačiau, mūsų patirtimi, vargu ar verta išvalyti riebalus nuo lentynos - tiesiog numeskite tas riekeles tiesiai ant folija išklotos kepimo skardos ir sutaupykite sau rūpesčių.
Įrankiai
- 1-2 svarai atšildytos šoninės
- Didelė kepimo skarda / lakštai
- Aliuminio folija
- Žnyplės
- Popierinis rankšluostis
- plokštelę
Technika
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheito laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite folija ir ant kepimo skardos dėkite šoninės juosteles vienu sluoksniu. Viskas gerai, jei juostelės liečiasi, tačiau įsitikinkite, kad jos nepersidengia, arba jūs gausite nepakankamai išvirtus gabalėlius.
- Įdėkite šoninę į orkaitę ir leiskite jai virti 15–20 minučių. Galutinis jūsų virimo laikas priklausys nuo jūsų lašinių storio ir jūsų pageidaujamos galutinės tekstūros, todėl atidžiai stebėkite jį po 15 minučių, kad įsitikintumėte, jog jums patiks baigimas. Nereikia daug laiko pereiti nuo visų laikų šoninės iki degtinės.
- Baigę šoninę išimkite ją iš kepimo skardos ir padėkite ant popieriaus rankšluosčiais išklotos skardos, kad nuvarvėtų. Galite nedelsdami suvalgyti, savaitę laikyti šaldytuve arba užšaldyti naudoti iki trijų mėnesių.
- Jei nuspręsite netaupyti riebalų, leiskite jam atvėsti ir sustingti, tada tiesiog apvyniokite foliją aplink jį ir išmeskite į šiukšliadėžę. Lengviausia. Išvalyti. Kada nors. (Nepilkite skysčio į kanalizaciją. Vėliau gailėsitės.)
Patarimai
- Šis metodas taip pat yra geriausias būdas šoninę pašildyti. Atlikite tuos pačius veiksmus, bet kepkite lašinius 350 laipsnių Celsijaus temperatūroje tik maždaug 5 minutes ir gausite praktiškai šviežią kiaulieną
- Jei jums patinka jūsų lašiniai minkštesnėje pusėje, kepdami žemesnėje temperatūroje (350 laipsnių pagal Celsijų) tos riekelės paliks dangišką, švelniai švelnią galutinę tekstūrą
- Šoninę galite virti ant plikos kepimo skardos, tačiau nepamirškite, kad po to turėsite šveisti švariai. Jei nenorite naudoti aliuminio folijos, galite naudoti pergamentinį popierių.
Kaip virti lašinius ant viryklės
Kiek mums viskas priklauso nuo orkaitės metodo, mes negalime išmušti seno favorito: „range-top“metodo. Nors ši tradicinė technika sukuria tą patogų sekmadienio pusryčių traškėjimo jausmą ant viryklės, tai kol kas pats nemaloniausias ir gali būti varginantis, jei kepsite didelę partiją. Vis dėlto mes negalime paneigti, kad karšta keptuvė gali pagaminti šiek tiek šoninės, nuoseklios klasikinės tekstūros ir pikantiško skonio.
Įrankiai
- 1-2 svarai šoninės, atitirpintos iki kambario temperatūros
- didelė keptuvė (mes tikrai mėgstame ketaus už tai, bet bet kokia didelė keptuvė veiks)
- Žnyplės
- Popierinis rankšluostis
- plokštelę
Technika
- Atsisakius šio pirminio pykčio ir įdėjus pirmuosius gabalėlius į šaltą keptuvę, bus užtikrinta, kad lašinių riebalai būtų lėtai atkurti ir traškios vietos nesudegtų. Kai tik bus jūsų pirmieji griežinėliai, palaikykite vidutinę temperatūrą.
- Kai lašiniai šnypščia apie 10 minučių, apverskite kiekvieną riekelę, kad ji apskritai paruduotų.
- Po apvertimo atidžiai stebėkite savo šoninę, kad galėtumėte pašalinti ją nuo ugnies norimu švelnumu. Atminkite, kad išėmę iš keptuvės skiltelės ir toliau šiek tiek kepa, todėl norėsite jas pašalinti, kai jos tiesiog drovisi jūsų norimos apdailos.
- Išimkite gatavus gabalėlius iš keptuvės ir padėkite ant popieriaus rankšluosčiais išklotos plokštelės, kad nutekėtų.
Patarimai
- Į savo keptuvę nedėkite šaltų lašinių. Šoninę atšildžius iki kambario temperatūros, riebalai pirmiausia tampa minkšti kepimui ir padeda išvengti netolygaus kepimo ir degimo.
- Jei norite kramtomos tekstūros, į keptuvę galite įpilti mažai vandens. Vanduo padės lėtai ir tolygiai atkurti riebalus, kurie ne tik užsandarina švelnumą, bet ir apsaugo nuo purslų.
- Jei ant viryklės verdate daug lašinių, nusausinkite tarp partijų. Jei griežinėliai skęsta riebaluose, jie greičiausiai išdega ir išsitaško, be to, po to keptuvės valymas bus daug paprastesnis.
- Neperkraukite ar neperkraukite keptuvės. Per daug griežinėlių lašiniai užvirs, o ne keps, o tai reiškia, kad jūs gausite diskelį, neribotą kiaulieną (ten yra pokštas, bet mes šį kartą leisime tai paleisti). Vis dėlto per mažai, ir jūs gausite sudegintą netvarką. Tarp kiekvienos skiltelės norite palikti pakankamai vietos, kad jos neliestų viena kitos.
- Norėdami ištuštinti savo šoninę, galite naudoti rudus popierinius maišelius ar laikraštį, o ne popierinį rankšluostį.
Kaip virti lašinius mikrobangų krosnelėje
Kartais jums tiesiog reikia šoninės, bet nenorite jaudintis su virykle ir neturite laiko laukti orkaitės. Negalima prarasti vilties tiems keliaujant (ar tiesiog tingiems) momentams. Jūs galite sėkmingai paruošti lašinius mikrobangų krosnelėje. Žiūrėk, mes čia nesakome ir nesakome, kad tai geriausias būdas - ir nėra aistringo bekonito, kuris pasakys, kad jis idealus, bet tai yra metodas, kuris yra per greitai nukainojamas, kai norite, kad sūrus kąsnis būtų be viso puodo.
Įrankiai
- keletas atšildytų lašinių griežinėlių
- indas, tinkamas mikrobangų krosnelei (ypač gerai tinka mažas keptuvės indas)
- Popierinis rankšluostis
- Žnyplės
- plokštelę
Technika
- Indo dugną išklokite keturiais popierinio rankšluosčio sluoksniais.
- Ant indo dugno padėkite šoninę vienu sluoksniu, palikdami tarpą tarp kiekvieno griežinėlio, kad jie neliestų.
- Šoninę uždenkite dar dviem popierinio rankšluosčio sluoksniais. Svarbu, kad jūs visiškai uždengtumėte šoninę, kitaip jūs gausite netolygų kepimą ir daugybę purslų.
- Mikrobangų krosnelė ant šoninės gabalėlio 1 minutę.
- Pasibaigus pradiniam virimo laikui, patikrinkite, ar šoninė nėra tinkama. Norite, kad tai būtų šiek tiek mažiau padaryta, nei jums labiau patinka, nes po to, kai ją ištrauksite, ji bus kepama minutę.
- Jei reikia daugiau laiko, šoninę (uždengtą popieriniais rankšluosčiais) mikrobangų krosnelėje per 30 sekundžių, kol ji bus paruošta.
- Šoninę iš indo ištraukite žnyplėmis ir padėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos plokštelės, kad atvėstų.
Patarimai
- Nedvejodami perpjaukite šoninės skilteles per pusę, kad jos lengviau tilptų į jūsų patiekalą. Jie gamins lygiai taip pat gerai.
- Nepalikite gatavos šoninės atvėsti ant to paties popierinio rankšluosčio, kurį naudojote mikrobangų krosnelėje - jūsų gabalėliai prilips ir jūs gailėsitės.
Rekomenduojamas:
Kaip Virti šonkaulius Orkaitėje: Jūsų žingsnis Po žingsnio Vadovas
Ar galite virti šonkaulius orkaitėje? Taip tu gali. Dabar tęsinys: Ar šonkauliai skanūs, kai verdami orkaitėje? Jie tikrai taip daro. Sužinokite, kaip tai padaryti, naudodamiesi šiuo vadovu
Kaip Virti Kepsnį Orkaitėje Ir Padaryti Jį Skanų
Mes vis dar mėgstame kepsninę, tačiau mūsų vadovas, kaip kepti kepsnį orkaitėje, gamins burnoje tirpstančią mėsą
Kaip Virti Omarą: Virimo, Kepimo Ant Grotelių Ir Skrudinimo Vadovas
Jums nereikia išeiti į prašmatnų restoraną ir išsikraustyti iš omaro. Turėdamas šiek tiek patirties, kiekvienas gali išmokti gaminti omarą namuose
Kaip Virti Kumpį Orkaitėje, Puode Ir Ant Ugnies
Mes netgi turime vaizdo įrašą, kuris jums padės
Kaip Virti šonkaulį Kaip Bosą
Pirminis šonkaulis (dar žinomas kaip stovinčio šonkaulio kepsnys) skiriasi nuo kitų jautienos gabalų - vietoj to, kad mėtytumėte ant grotelių, kepate jį kaip kepsnį porą valandų. Skamba paprastai, tiesa? Norėdami suprasti smulkesnius taškus, kaip paruošti šonkaulius, mes panaudojome kulinarinę Beau Carr išmintį